Liputan6.com, Jakarta - Cilok telah menjelma jadi jajanan favorit banyak orang. Saking populer, camilan bertekstur kenyal ini punya banyak resep kreasi dan tidak sedikit yang dibuat dalam versi rumahan.
Salah satu yang selalu jadi favorit adalah cilok ayam. Selain karena bahannya yang terbilang mudah didapatkan, kreasi resep cilok ayam ada banyak untuk dipilih sesuai selera masing-masing.
Anda bisa membuat versi kering dan basah dengan cita rasa yang sudah akrab di lidah. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep cilok ayam berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 24 Januari 2023.
Baca Juga
Advertisement
Cilok Isi Ayam Suwir
Resep kreasi pengguna @cook_18500001 ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan isian:
1/4 kg dada ayam fillet
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 sdm saus tiram
1 sdt penyedap rasa
Bahan cilok:
30 sdm tepung tapioka
15 sdm tepung terigu
5 siung bawang putih
1/4 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdm penyedap rasa
1 sdm lada
1 sdm garam
2 gelas air panas atau secukupnya
2 batang daun bawang
Langkah Pembuatan:
1. Campur tepung terigu dan tepung tapioka jadi satu. Sisihkan.
2. Haluskan ketumbar, bawang putih, garam, dan daun bawang, lalu masukkan ke adonan tepung.
3. Didihkan air panas, lalu perlahan tuangkan air panas ke adonan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
4. Untuk isiannya, siapkan ayam yang sudah direbus, kemudian suwir.
5. Siapkan bumbu untuk memasak ayam: bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis hingga harum dan masukkan ayam. Tambahkan penyedap rasa dan saus tiram.
6. Bulatkan adonan dan isi cilok. Tambahkan sedikit minyak ke dalam air panas.
7. Masukkan cilok yang sudah dibulatkan ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.
Cilok Isi Ayam Kuah Pedas
Resep kreasi pengguna @ummuchoiratunnisa ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan isian cilok:
125 gram dada ayam, potong kecil
1/2 siung bawang bombai, cacah kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt lada bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya air
Bahan cilok:
3 siung bawang putih, haluskan
250 ml air
250 gram tepung terigu
1 saset kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
1 batang daun bawang, iris
250 gram tepung tapioka/tepung aci
Secukupnya air
Bahan kuah pedas:
1 butir telur
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
Secukupnya lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk
Secukupnya air
1/2 batang daun bawang, iris
1/2 buah jeruk nipis
Langkah Pembuatan:
1. Buat isian cilok: panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam. Tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang dan sedikit kering. Sisihkan.
2 Buat cilok: masak air dengan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih. Masukkan tepung terigu ke dalam baskom. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang. Siram dengan air bawang putih yang sudah mendidih. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tidak lengket di tangan.
3. Didihkan secukupnya air. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan ayam, lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis . Tunggu hingga cilok mengapung dan angkat.
4. Membuah kuah pedas: haluskan bawang putih dan cabai rawit. Panaskan sedikit minyak, tumis telur hingga matang. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan air, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa. Masukkan 10 buah cilok dan daun bawang iris. Tunggu hingga kuah mendidih. Jika sudah mendidih, angkat dan tambahkan perasan jeruk nipis. Siap disajikan.
Advertisement
Cilok Ayam Gurita Bumbu Kacang
Resep kreasi pengguna @Ratihanggraeni27 ini membutuhkan bahan-bahan:
100 gram daging ayam cincang
125 gram tepung terigu
175 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang
30 gram wortel parut
2 siung bawang merah, haluskan
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
200 ml air panas
Secukupnya spageti
Bumbu kacang:
100 gram kacang tanah
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Secukupnya kecap manis dan saus sambal
1 buah jeruk purut
Langkah Pembuatan:
1. Campur semua bahan, kecuali air, spageti, dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Masukkan air panas, aduk rata. Masukkan tepung tapioka, uleni sampa bisa dipulung. Setelah diuleni, ambil secukupnya, bulatkan, tusukkan spageti seperti duri. Lakukan sampai habis.
3. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng, rebus cilok sampai mengapung. Tiriskan.Tusuk ke tusuk sate dan kukus sekitar 15 menit supaya lebih matang sempurna.
4. Buat bumbu kacang: haluskan semua bahan, masak sampai matang. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah kecap, dan air. Koreksi rasa. Sajikan cilok dengan tambahan perasan jeruk purut.
