Liputan6.com, Jakarta - Buat yang pecinta chinese food pasti sudah akrab dengan chili oil. Sambal yang satu ini juga banyak digunakan sebagai pelengkap dim sum. Kira-kira gimana ya cara membuatnya?
Baca Juga
Advertisement
Chili oil biasanya memiliki aroma harum yang khas dan teksturnya kasar. Namun, rasanya tidak sepedas sambal-sambal tradisional Indonesia. Meski begitu, chili oil bisa memberikan tambahan rasa untuk berbagai jenis masakan.
Kamu bisa menyimpan sambal yang satu ini, memakainya sebagai pelengkap atau sebagai bumbu untuk membuat nasi goreng, mie, atau menambahkannya dalam semangkuk sup. Semua tergantung selera.
Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan dan caranya mudah dan praktis. Yuk intip resepnya ala Jerry Andrean, pemenang Master Chef Indonesia Season 7.
Resep Chili Oil
Bahan dasar:
50 gr cabe keriting kering
Bumbu halus:
25 gr bawang merah
25 gr bawang putih
25 gr ebi kering
250 gr minyak curah
kaldu powder secukupnya
gula secukupnya
Cara:
1. Blender kasar cabe keriting kering, sisihkan.
2. Blender semua bumbu halus, sisihkan.
3. Panaskan bumbu halus di atas wajan, hingga harum dan masukkan cabe keriting kering, masak hingga harum.
4. Tambahkan kaldu powder dan gula.
5. Tiriskan, dan masukkan dalam wadah bersih.
Advertisement
