Liputan6.com, Jakarta - Pepes tahu adalah satu dari sekian banyak lauk makan yang memungkinkan Anda tidak segan menambah nasi, lagi dan lagi. Cita rasanya yang sedap, dengan bahan-bahan familiar, membuat hidangan ini acap kali jadi andalan tidak sedikit dapur orang Indonesia.
Selain sebagai lauk makan keluarga, pepes tahu juga bisa dibuat dalam versi menu pendamping ASI alias MPASI. Bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara masaknya tidak jauh berbeda dengan versi konvensional.
Karena dibuat sendiri, Anda bisa memilih resep yang memadukan tahu dengan ragam bahan lain, dari kemangi sampai telur. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep pepes tahu berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 28 Februari 2023.
Baca Juga
Advertisement
Pepes Tahu Kemangi
Resep kreasi pengguna @faridaSulthan_0107 ini membutuhkan bahan-bahan:
3 buah kotak tahu, hancurkan
1 ikat kemangi, petik daunnya
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Pelengkap:
Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
Langkah Pembuatan:
- Campur bumbu halus dengan tahu dan kemangi, aduk rata
- Ambil selembar daun pisang, beri secukupnya adonan, bungkus dan sematkan tusuk gigi.
- Panaskan kukusan. Kukus pepes selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
Pepes Tahu (MPASI 1+)
Resep kreasi pengguna @ranti_14019624 ini membutuhkan bahan-bahan:
10 buah tahu kuning, haluskan
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
Sedikit garam dan gula putih
1 sdt kaldu jamur (bisa diskip)
1/2 sdt lada bubuk atau secukupnya
Secukupnya daun salam
Secukupnya daun pisang, panaskan di atas kompor agar tidak kaku
Tusuk gigi atau steples untuk menyematkan
Langkah Pembuatan:
- Campur semua bahan pepes tahu dalam wadah, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, sisihkan.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilap. Ambil daun secukupnya, beri 1 lembar daun salam, lalu taruh 1--2 sdm adonan. Bungkus dengan tusuk gigi/steples.
- Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Masukkan pepes tahu yang sudah dibungkus. Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang. Angkat, lalu sajikan hangat.
Advertisement
Pepes Tahu Telur Bulat
Resep kreasi pengguna @faridaSulthan_0107 ini membutuhkan bahan-bahan:
3 butir telur ayam rebus
300 gram tahu putih
1 ikat kemangi
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 ruas jari lengkuas
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
Langkah Pembuatan:
- Haluskan tahu, iris kemangi, dan kupas telur, sisihkan.
- Masukkan bumbu halus dan irisan kemangi ke dalam wadah berisi tahu. Aduk rata.
- Ambil adonan tahu, bungkus dengan daun pisang, taruh telur rebus di atasnya. Tutup telur dengan dengan adonan tahu lagi.
- Kukus kurang lebih 20--30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan hangat.
