Liputan6.com, Jakarta - Kentang tidak selalu terlihat seperti sayuran yang sehat karena kentang hanya mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi.
Kentang mengandung karbohidrat yang tinggi sehingga dapat membuat Anda kenyang lebih lama dan lebih dapat mengontrol nafsu makan. Oleh karena itu, kentang dapat dijadikan opsi bagi yang ingin melakukan diet.
Advertisement
Seseorang yang ingin melakukan diet sangat disarankan untuk mengonsumsi kentang pada makanan sehari-harinya.
Biasanya kentang direbus untuk menghindari kandungan seperti lemak atau kalori sehingga dapat menyerap lebih banyak serat tinggi yang baik untuk diet.
Mengonsumsi kentang untuk diet tidak hanya direbus saja, Anda dapat mengolahnya menjadi sebuah makanan yang bernutrisi, namun tidak menghilangkan kandungan serat dalam kentang. Misalnya, kamu dapat mencampurkan kentang dengan buah atau sayuran lainnya yang membuat rasa makanan tersebut semakin lezat.
Tekstur dari kentang yang sedikit bertepung, jika ditambahkan bumbu atau penyedap akan membuat bumbu tersebut meresap ke dalam kentang.
Satu buah kentang ukuran sedang mengandung 37 gram karbohidrat, 4,3 gram protein, 3,8 gram serat dan 2 gram gula. Dapat dilihat bahwa kandungan tertinggi pada kentang adalah serat dan hal ini merupakan hal yang baik untuk manajemen berat badan.
Berikut beberapa resep praktis olahan kentang yang dapat kamu jadikan referensi untuk makanan diet yang menyehatkan, seperti dilansir Time Of India, Rabu (8/03/2023).
1. Kentang Panggang
Agar tidak bosan, ada berbagai olahan kentang yang dapat menggugah selera, salah satunya adalah kentang panggang. Cara membuat kentang panggang tidak terlalu sulit sehingga kamu dapat membuatnya setiap hari dan dapat dijadikan menu diet yang menyehatkan.
Cara membuat olahan kentang panggang:
- Cuci bersih kentang dan tusuk dengan garpu. Hal ini dilakukan agar kentang dapat matang merata.
- Panggang dalam microwave selama 3 menit.
- Keluarkan dari oven dan pindahkan kentang ke loyang.
- Tambahkan sayuran yang ada sukai ke dalam loyang yang berisi kentang.
- Tambahkan minyak zaitun, garam dan merica dalam jumlah yang cukup.
- Pastikan minyak dan bumbu sudah merata dengan baik pada sayuran.
- Panggang sayuran hingga lunak dan berwarna cokelat.
Advertisement
2. Salad Kentang
Selain kentang panggang, salad kentang juga dapat dijadikan opsi untuk mengolah kentang agar lebih lezat. Anda dapat menambah sayur dan buah yang disukai dengan begitu tidak hanya kandungan serat yang tinggi saja yang Anda dapat, protein, dan vitamin juga akan didapat dari sayur dan buah yang Anda konsumsi.
Cara membuat olahan salad kentang:
- Rebus kentang dan potong kecil-kecil.
- Tambahkan minyak zaitun, perasan air lemon, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke dalamnya.
- Anda dapat menambahkan daun bawang, mentimun, dan mangga mentah.
- Campurkan semuanya dan sisihkan untuk beberapa saat.
- Untuk membuat saus, campurkan krim, saus mustard, garam, lada hitam, dan susu.
- Tambahkan saus ke dalam salad dan hiasi dengan daun ketumbar.
3. Pancake Kentang
Pancake kentang merupakan makanan tradisional yang sangat mudah untuk dibuat karena menggunakan bahan yang mudah didapat seperti kentang, tepung, dan telur. Namun, Anda dapat menambahkan bahan lainnya sebagai pelengkap seperti daun bawang, wortel, bawang, putih atau bawang bombay, dan lain-lain.
Cara membuat olahan pancake kentang:
- Rebus beberapa menit kentang kemudian tumbuk.
- Tambahkan tepung ke dalam kentang yang sudah ditumbuk.
- Tambahkan dua butir telur, bawang putih, garam, dan merica ke dalam kentang yang sudah ditumbuk.
- Tambahkan wortel yang sudah diparut, dan daun bawang.
- Masak kentang menggunakan teflon dengan api sedang hingga matang.
- Pancake kentang siap disajikan.
Advertisement
