Liputan6.com, Jakarta - Ada banyak jenis lauk makan yang bisa membuat Anda ketagihan, bahkan rela berkali-kali menambah porsi nasi. Di antaranya pilihannya, selalu ada pepes ikan yang nikmatnya tiada dua.
Selain aromanya yang legendaris, varian pepes ikan yang bisa dipilih sesuai selera pun jadi nilai plus. Tidak hanya bumbu, pilihan ikannya juga bisa saja berbeda, dari ikan kembung sampai tuna yang jadi favorit tidak sedikit orang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan terbilang mudah didapatkan, bahkan mungkin sudah ada di dapur rumah Anda. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep pepes ikan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 11 Maret 2023.
Baca Juga
Advertisement
Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning
Resep kreasi pengguna @shanti_dewi ini membutuhkan bahan-bahan:
4 ekor ikan kembung
5 sdm bumbu dasar kuning
8 buah cabai rawit merah utuh
2 genggam daun kemangi
1 buah tomat merah, potong
1 batang daun bawang, iris
1 buah air jeruk nipis
Secukupnya daun salam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu jamur
1/4 sdt garam
Langkah Pembuatan Pepes Ikan Kembung Bumbu Kuning
-
Bersihkan ikan, lalu tambahkan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas air bersih. Tiriskan.
-
Dalam wadah, masukkan bumbu dasar kuning. Tambahkan semua bahan lain. Aduk rata.
-
Masukkan ikan kembung ke dalam bumbu, balur rata. Masukkan juga bumbunya ke sela-sela ikan agar lebih meresap. Diamkan selama sekitar 15 menit.
-
Lembarkan daun pisang, beri daun salam dan ikan yang telah dibumbui. Bungkus dan sematkan tusuk gigi.
-
Kukus pepes selama 35 menit atau sampai matang. Angkat. Bakar pepes agar aromanya lebih harum. Sajikan.
Ikan Pepes Tuna Kemangi
Resep kreasi pengguna @faridaSulthan_0107 ini membutuhkan bahan-bahan:
2 ekor tuna segar ukuran sedang
1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
4 buah tomat hijau, potong
10 lembar daun salam
Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 saset terasi
1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe
1/4 sdt garam
1/4 sdt garam
Pelengkap:
Daun pisang
Tusuk gigi
Langkah Pembuatan Ikan Pepes Tuna Kemangi
- Cuci bersih ikan, lalu kukus matang. Bersihkan duri dan kulitnya, potong sesuai selera. Sisihkan.
- Ambil selembar daun, beri satu lembar daun salam, lalu beri secukupnya bumbu, taruh ikan, potongan tomat dan daun kemangi di atasnya. Bungkus rapi dan tutup dengan tusuk gigi.
- Panaskan kukusan. Masukkan pepes dan kukus sekitar 45 menit atau hingga matang. Angkat. Bakar sebentar pepes agar set. Sajikan hangat.
Advertisement
Pepes Ikan Bumbu Rujak
Resep kreasi pengguna @cook_28304045 ini membutuhkan bahan-bahan:
2 keranjang ikan pindang
Secukupnya gula dan garam
Daun pisang dan tusuk gigi
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
Secukupnya cabai merah besar dan cabai rawit
2 buah asam jawa
1 ruas kunyit
1/2 sdt garam
2 sdt gula
Langkah Pembuatan Pepes Ikan Bumbu Rujak
- Cuci bersih ikan pindang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus. Masukkan ikan pindang, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap. Kira-kira 10 menit, matikan kompor.
- Bungkus dengan daun pisang sesuai selera. Tutup dengan tusuk gigi.
- Kukus sekitar 45 menit atau hingga daun pisang berubah warna dan layu. Bakar sampai wangi. Sajikan hangat.
