Liputan6.com, Jakarta - Bingung mencari ide menu berbuka puasa hari ini? Jangan khawatir, ada Malfouf yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Caranya juga cukup mudah, lho.
Baca Juga
Advertisement
Malfouf adalah salah satu makanan khas Ramadan dari Palestina. Biasanya, setiap keluarga di Palestina memiliki resep Malfouf andalannya masing-masing.
Makanan tradisional yang satu ini juga cukup mudah dibuat sekaligus menyehatkan. Kamu bisa menggunakan berbagai bahan yang ada di rumah. Yang perlu diingat adalah, bahan utamanya adalah daun kol atau kubis.
Selain daun kol, kamu membutuhkan beberapa jenis makanan lain yang digunakan sebagai isian. Misalkan saja, campuran nasi dengan ikan tuna atau daging. Sesuaikan saja dengan selera.
Jangan lupa tambahkan bumbu-bumbu rempah termasuk bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk. Untuk lebih lengkapnya, yuk simak salah satu ide resep Malfouf berikut.
Resep Malfouf
Bahan Rempah:
1 sdt jintan
1 sdt kayu manis
Bahan Isian:
100 gr beras merah
80 gr lentil kering (bisa diganti dengan kacang lainnya)
2 buah Tomat
2 siung bawang merah
Bahan Kaldu:
2 sdm minyak zaitun
4 siung bawang putih
Bahan Kulit:
1 kubis putih
Cara:
1. Cuci kubis, belah menjadi dua bagian dan singkirkan bagian tengahnya dengan menggunakan pisau. Kemudian, rebus selama 30-40 menit.
2. Cuci beras merah dan lentil kering, dan rendam dengan air hangat.
3. Potong tomat dan bawang menjadi dadu halus lalu campurkan dengan setengah bumbu rempah di dalam wadah.
4. Tiriskan kol yang sudah matang dengan hati-hati dan mulailah mengupas daun terluarnya.
5. Tiriskan nasi dan lentil yang sudah direndam, tambahkan ke dalam mangkuk, masukan tomat dan bawang yang sudah dibumbui. Tambahkan garam sesuai selera dan campurkan semuanya.
6. Isi selembar daun kol dengan satu sendok makan campuran nasi merah, kacang dan bumbu. Kemudian gulung perlahan hingga rapat.
7. Panaskan panaskan minyak dalam panci yang dalam, tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
8. Masukan kubis yang sudah digulung, susun dalam panci, tambahkan air hingga permukaan kubis tertutup, masukan sisa bumbu, masak selama 30-45 menit, sampai isian Malfouf matang. Sajikan.
Itu dia resep membuat Malfouf. Kamu bisa mengganti isian dengan daging yang sebelumnya sudah ditumis dan sayuran lainnya.
Kambu bahkan bisa mengganti cara mengolahnya. Jika tidak ingin menggunakan kuah, kamu bisa memanggangnya sebentar untuk mendapatkan tekstur yang sedikit renyah seperti gyoza. Gimana, mudah kan?
Advertisement
