Liputan6.com, Bandung - Menu makanan manis untuk berbuka puasa biasanya identik dengan kurma, kolak, dan juga buah-buahan. Adapun salah satu menu makanan manis untuk berbuka puasa yang tak kalah enak dan khas yaitu Bubur Srintil.
Seperti kita ketahui, Bubur Srintil merupakan makanan tradisional dari Kota Semarang yang mempunyai tekstur lembut dan rasa yang manis, tetapi gurih. Makanan ini juga cocok disajikan untuk keluarga saat buka puasa.
Advertisement
Cara membuat bubur srintil cukup sederhana ada beberapa tahapan yang bisa kamu ikuti adapun resep bubur srintil dalam artikel ini berasal dari konten kreator @kummelissa yang sudah ditonton oleh 80 ribu pengguna TikTok.
Bahan-Bahan Bubur Srintil
1. Bahan Bubur Mutiara
- 500 gr sagu mutiara
- 500 ml air
- 2 sdm gula pasir
2. Bahan Bubur Candil
- 150 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
3. Bahan Kuah Candil
- 150 gr gula aren atau merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
4. Bahan Sumsum Pandan
- 100 gr tepung beras
- 1 liter santan cair
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- pasta pandan secukupnya
5. Kuah Santan
- 65-100 ml santan kental
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat Bahan-Bahan Bubur Srintil
Seperti diketahui ada lima bahan utama yang membuat bubur srintil lengkap yaitu bubur mutiara, bubur candil, kuah candil, sumsum pandan, dan kuah santannya. Maka dari itu berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat beberapa bahan tersebut:
Cara Membuat Bubur Mutiara
1. Pertama-tama rebus 50 gr sagu mutiara dalam air sebanyak 500 ml
2. Tambahkan juga 2 sendok makan gula pasir
3. Setelah itu masak bubur mutiara hingga matang
4. Jika sudah sisihkan bubur mutiara yang sudah matang ke wadah lain
Cara Membuat Bubur Candil dan Kuahnya
1. Untuk adonan bubur candil tinggal masukan 150 gr tepung ketan dan tambahkan 1/2 sdt garam
2. Setelah itu tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dibentuk-bentuk
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat sesuai selera
4. Sisihkan adonan kemudian siapkan panci untuk membuat kuah candil
5. Masukan beberapa bahan kuah candil seperti 150 gr gula aren atau merah, 2 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan, dan 1/4 sdt garam.
6. Rebus bahan kuah hingga gula merah larut dan bisa disaring agar tidak ada kotorannya
7. Setelah itu masukan bubur candil yang sudah dibentuk sebelumnya
8. Masak hingga candil mengapung
9. Masukan juga larutan sdm tepung maizena kedalam adonan bubur candil
10. Masak hingga mendidih lalu matikan dan sisihkan ke wadah lain
Cara Membuat Bubur Sumsum Pandan
1. Masukan 100 gr tepung beras, 1 liter santan cair, 1/2 sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan pasta pandan secukupnya
2. Aduk hingga merata dan jika sudah lalu masak dengan api kecil
3. Aduk bubur hingga mendidih dan bertekstur seperti bubur sumsum
Cara Membuat Kuah Santan
1. Untuk membuat kuah santan masukan 65-100 ml santan kental dan tambahkan 300 ml air
2. Tambahkan daun pandan
3. Masak dengan api kecil dan aduk hingga merata
4. Setelah itu masukan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan
5. Masak hingga mengental dan angkat kuah santan
Cara Meracik Bubur Srintil
1. Step terakhir tentunya meracik bubur srintil dengan bahan-bahan yang sudah jadi
2. Pertama-tama bisa menambahkan bubur sumsum sesuai selera
3. Kemudian tambahkan bubur candil dan kuahnya
4. Setelah itu masukan juga bubur mutiara dan kuah santan kentalnya
5. Bubur Srintil pun sudah bisa dikonsumsi untuk berbuka puasa
