Liputan6.com, Jakarta - Lebaran tinggal menghitung hari, tentu para ibu di rumah sudah mulai mempersiapkan makanan khas lebaran yang akan disajikan nanti. Salah satunya opor ayam yang jadi menu wajib Idul Fitri.
Baru pertama kali memasaknya? Jangan bingung, berikut Liputan6.com rangkumkan tiga resep opor ayam lebaran yang mudah untuk diikuti. Langsung saja pada resep pertama dari akun @ihdanas di Cookpad.
Advertisement
Opor Ayam Kuah Putih oleh @ihdanas
Bahan-Bahan:
1 kg ayam potong
300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
1 sdm gula merah secukupnya
Garam dan kaldu bubuk
200 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 buah kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt merica sangrai.
Langkah Pembuatan:
- Siapkan bahan-bahan. Awali dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa. Cuci bersih ayam, rebus selama 3 menit dengan 2-3 lembar daun salam. Guyur air, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sebentar sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam hampir empuk.
- Masukkan santan kental. Aduk pelan, agar santan tidak pecah. Masak selama 5-10 menit. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk. Taburi dengan bawang goreng.
- Catatan: agar empuk, bumbu meresap dan irit gas. Bisa dengan menggunakan metode 5:30:7. 5 menit dimasak, diamkan selama 30 menit tanpa buka panci, masak kembali selama 7 menit. Baru dimasukkan santan kentalnya. Dimasak sebentar, insya Allah ayam empuk dan hemat gas.
Opor Ayam Lebaran
Selanjutnya adalah opor ayam lebaran resep dari @Rishel_kitchen yang dibagikan di Cookpad. Kekhasan opor kali ini adalah kuahnya yang agak kuning. Langsung saja coba praktik resepnya di rumah.
Opor Ayam Lebaran
Bahan-Bahan:
10 potong ayam
130 ml santan instan
1 liter air
1 ruas jahe geprek
2 ruas lengkuas geprek
2 batang sereh geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
secukupnya garam dan gula putih
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt lada
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih daging ayam, rebus sekitar 10 menit dengan salam dan jahe. Kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu (saya diblender), kemudian tumis sampai wangi masukan semua bumbu geprek, tumis sebentar kemudian tambahkan air.
- Masukan ayam dan santan, masak hingga ayam empuk. tambahkan garam, gula putih dan kaldu (jika perlu). Sajikan.
Advertisement
Opor Ayam Bumbu Kuning
Selanjutnya adalah resep opor ayam bumbu kuning dari @DapurKobe
Bahan-Bahan:
600 ml air
1/2 kg ayam tanpa kulit
2 bungkus Kobe Bumbu Kalasan @35 gr
1 ruas jari lengkuas
2 batang serai
1/2 sendok teh kunyit halus
3 lembar daun salam
200 ml santan
secukupnya garam
3 butir telur rebus
secukupnya bawang goreng
Langkah Pembuatan:
Didihkan air, rebus ayam dengan campuran Kobe Bumbu Kalasan, lengkuas, serai dan kunyit halus. Tambahkan daun salam dan masak hingga matang.
Masukkan santan dan garam. Masak hingga matang cek rasa. Masukkan telur rebus. Angkat dan sisihkan.
Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.Langkah 4Opor Ayam Kuning special siap disajikan.
