Liputan6.com, Jakarta - Pemerintah membatasi pembelian daging kerbau impor asal India maksimal 2 kg per orang. Namun, pembatasan daging kerbau beku tersebut hanya berlaku hingga Lebaran 2023 saja.
"Pembatasan pembelian daging kerbau ini hanya untuk sekarang saja (jelang Lebaran). Kalau setelah ini boleh beli di atas 2 kg," ujar Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso dalam sesi operasi pasar di Alfamidi Super Bangka Raya, Jakarta, Jumat (14/4/2023).
Advertisement
Pria yang akrab disapa Buwas tersebut mengatakan, kebijakan ini dibuat untuk melindungi stok komoditas pengganti daging sapi itu selama musim Ramadhan dan Lebaran.
"Iya, supaya kebagian semua karena kebutuhannya merata," kata Buwas.
Adapun daging kerbau impor beku yang didatangkan dari India tersebut kini sudah dijual seharga Rp 80.000 per kg. Produk ini sudah tersedia di 88 gerai Alfamidi yang ada di Jabodetabek.
Penjualannya dilakukan pasca Perum Bulog mendatangkan impor 18.000 ton daging kerbau dari India, sebagai alternatif di tengah kenaikan harga daging sapi di pasaran.
Daging Kerbau Halal dan Tanpa Lemak
Buwas lantas menjamin bahwa daging ini sudah tersertifikasi halal dan tanpa lemak. Ia pun memastikan tekstur daging kerbau impor tersebut lembut, karena dikelola lewat teknik peternakan di India.
"Sebenarnya daging kerbau ini sama dengan sapi, karena kerbau dari India bukan kerbau yang diliarkan. Jadi ini dipiara, kerbau dipiara khusus. Bukan kerbau yang kalau di kita untuk bajak (sawah). Jadi ada ototnya, dagingnya keras," paparnya.
"Tapi kalau yang ini lembut. Karena ini dipiara, diternakan di India. Jadi kualitasnya bagus," tegas Buwas.
Mantan Kabareskrim Polri itu mengatakan, daging kerbau juga cocok diolah menjadi menu khas Lebaran, semisal rendang, semur hingga sate.
"Ya (bisa diolah) apa saja. Rendang oke, semur ya oke gitu. Pokoknya dagingnya bagus, tergantung mau dimasak apa. Dibakar boleh, dibikin sate," pungkas Buwas.
18 Ribu Ton Daging Kerbau asal India Mendarat, Buat Penuhi Kebutuhan Lebaran
Perum Bulog mendatangkan 18 ribu ton daging kerbau dari India pengganti sapi untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia menjelang lebaran 2023.
"Jadi ini 18 ribu ton datang untuk kepentingan puasa lebaran. Disiapkan alternatif selain sapi. Ini dari India, daging kerbau," kata Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso (Buwas) dalam monitoring pembongkaran impor daging kerbau beku, di Tanjung Priok, Rabu (12/4/2023).
Pria yang akrab disapa Buwas ini mengungkapkan, sebetulnya Pemerintah menargetkan alokasi kebutuhan daging kerbau impor adalah 100 ribu ton. Namun, untuk saat ini baru mampu mendatangkan 18 ribu ton daging kerbau impor.
Padahal, kata Buwas, targetnya 20 ribu ton daging kerbau. Tapi dari negara impor hanya sanggup 18 ribu ton saja. Ke depan akan dilakukan impor daging kerbau secara bertahap hingga target 100 ribu ton terpenuhi.
"Saya ngecek kedatangannya hari ini dengan pak Dirjen Perdagangan, kita ngecek kedatangan daging impor untuk kebutuhan puasa lebaran ini dari alokasi kita 100 ribu ton baru datang 18 ribu ton yang seyogyanya kita harapkan 20 ribu, tapi yang baru datang 18 ribu ton nanti ini bertahap," ujarnya.
Lebih lanjut, Buwas menegaskan Perum Bulog telah melakukan pengecekan dan karantina daging kerbau impor tersebut.
"Clear ya ini sudah di cek di karantina semua pengawasannya kita cek secara random setelah itu baru bisa kita edarkan," katanya.
Selanjutnya, Perum Bulog akan mendistribusikan daging kerbau impor ke pasar dan ritel-ritel modern. Harganya cukup ekonomis yakni Rp 85.000 per kilogram hingga Rp 90.000 per kilogram.
"Dijualnya ke konsumen itu Rp 85 ribu sampai Rp 90 ribu per kg. Nanti ada di ritel-ritel modern di freezer ini sudah tertera harganya. Jadi tidak bisa lebih dari itu, ini ada kemasan 1 kg, itu mempermudah konsumen untuk membeli," pungkas Buwas.
Advertisement
Erick Thohir Perintahkan Bulog dan ID Food Jaga Harga Beras hingga Daging Jelang Lebaran
Menteri BUMN Erick Thohir diketahui telah bertemu dengan BUMN pangan menyoal harga dan stok pangan menjelang lebaran 2023. Erick Thohir meminta harga bisa dikendalikan dalam waktu dekat.
Diketahui, Direktur Utama Holding BUMN Pangan ID Food Frans Marganda Tambunan dan Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso menemui Erick di kantornya beberapa waktu lalu. Kendati tak ada rincian mengenai isi pertemuan itu, tetapi ada pesan yang disampaikan Erick Thohir.
"Menyambut hari Lebaran, BUMN melalui @idfood_official dan @perum.bulog menjaga kuantitas dan kualitas bahan pokok agar bisa memenuhi kebutuhan masyarakat," ujar Erick melalui akun Instagram @erickthohir, dikutip Minggu (2/4/2023).
Dalam cuplikan video singkatnya, dengan mengenakan kemeja batik berwarna cokelat, Erick meminta ada upaya pengendalian stok beras. Utamanya menyambut lebaran dan setelahnya.
"Kita ingin memastikan untuk keberadaan beras untuk waktu lebaran dan pasca lebaran kita akan jaga secara kualitas dan juga kuantitas," terangnya.
Distribusi Merata
Selain itu, dia juga meminta harga dari produk pangan holtikultura juga bisa ditekan dengan pendistribusian ke wilayah-wilayah yang membutuhkan.
Terakhir, Erick meminta BUMN Pangan bisa mengendalikan harga dari daging sapi di pasaran menjelang Lebaran. Mengingat permintaan akan daging biasanya meningkat di waktu-waktu tersebut yang juga ikut mengerek harga jual.
"Harga holtikultura juga kita stabilkan dengan salah satunya distribusikan dari titik panen kepada titik yang defisit," ujarnya.
"Dan tentu masalah harga daging kita coba tekan tepat dengan waktunya," pungkas Erick Thohir.
Advertisement
