Liputan6.com, Jakarta - Pakcoy atau bokcoy merupakan salah satu sayuran jenis sawi. Sayuran yang satu ini sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan China.
Baca Juga
Advertisement
Sayuran hijau yang satu ini berasal dari China. Bahkan, telah dibudidayakan setelah abad ke-5 secara luas di China selatan dan China pusat serta Taiwan.
Selain teksturnya yang renyah dan lembut, pakcoy juga sering dikonsumsi karena kandungan nutrisinya. Dalam satu cangkir atau setara dengan 70 gram pakcoy mengandung 9 kalori serta berbagai nutrisi penting seperti:
- 1 gram protein
- 1,5 gram karbohidrat
- 0,7 gram serat
- 5 persen kalium
- 62 persen vitamin A
- 52 persen vitamin C
- 7 persen kalsium
- 5 persen vitamin B6
- 3 persen magnesium
- 3 persen zat besi
Selain mengandung banyak nutrisi dan sedikit kalori, sayuran ini pun cukup mudah diolah dan cocok dijadikan sebagai menu diet. Biasanya, pakcoy diolah dengan cara ditumis bersama bawang putih atau dijadikan sup bersama bahan lainnya.
7 Manfaat Pakcoy
1. Sumber Vitamin dan Mineral
Pakcoy mengandung vitamin dan mineral yang sangat penting untuk tubuh, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B6, kalium, kalsium, dan zat besi.
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Pakcoy mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang, sementara vitamin K membantu memperkuat tulang.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan lutein dan zeaxanthi pada packoy dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah kerusakan pada retina.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Pakcoy mengandung kalium dan serat yang membantu menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu menjaga tekanan darah, sementara serat membantu menurunkan kadar kolesterol.
5. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Pakcoy mengandung serat tinggi yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Pakcoy mengandung vitamin C dan beta-karoten yang penting untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Pokcoy mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah infeksi.
Advertisement
Resep Praktis Tumis Pakcoy Bawang Putih
Bahan:
1 ikat pakcoy, buang bonggolnya
6 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
secukupnya penyedap
secukupnya merica
air secukupnya
1/2 sdm tapioka larutkan dengan sedikit air
Minyak untuk menumis
Cara:
1. Goreng setengah bawang putih sampai kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis sisa bawang putih sampai harum, tambahkan saus tiram dan kecap asin.
3. Masukan pakcoy dan tambahkan sedikit air, masak hingga matang.
4. Tambahkan penyedap, merica, dan gula.
5. Tambahkan larutan tapioka.
6. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang putih goreng.
