3 Resep Usus yang Mudah Dibuat, Ada Versi Pedas ala Warteg

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan ini boleh jadi long weekend bagi sebagian orang. Karenanya, di tengah waktu bersantai, makanan yang cara masaknya cukup sulit boleh jadi tengah dihindari. Simpel, tapi tetap lezat, Anda bisa menjajal berbagai resep kreasi usus.

Ya, dengan tekstur kenyalnya yang khas, usus ayam bisa dibuat jadi berbagai masakan, dari tumis sampai gorengan, semua bisa. Bumbu dan bahan pelengkap yang dibutuhkan pun terbilang mudah dan murah didapatkan.

Salah satunya, Anda bisa membuat sendiri resep usus kecap pedas yang biasanya jadi sajian andalan di Warteg. Secara lebih langsung, langsung catat sejumlah resep usus berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 19 Mei 2023.

Usus Kecap Pedas ala Warteg

Resep kreasi pengguna @ratnapuspitta18 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram usus ayam

2 buah jeruk nipis

2 lembar daun salam

1 ruas jahe

Secukupnya air untuk merebus usus

Bumbu halus:

5 buah cabai rawit setan

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ruas jahe

1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu iris:

15 buah cabai rawit hijau

5 buah cabai rawit setan

5 buah cabai keriting

Bahan lain:

1 lembar daun salam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt gula pasir

2 sdm kecap manis

2 sdm minyak goreng

200 ml air

Cara Membuat Usus Kecap Pedas ala Warteg

1. Cuci bersih usus ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih. Rebus usus dalam air mendidih selama 5 menit bersama daun salam dan jahe. Angkat, cuci bersih. Potong usus sesuai selera.

2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan usus, aduk rata.

3. Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

4. Tambahkan cabai, aduk rata. Masak sebentar hingga cabai matang, matikan api.  Angkat, lalu sajikan.