Liputan6.com, Jakarta - Semur kentang tahu dapat menjadi salah satu kreasi lezat untuk makan siang Anda. Menu praktis ini bisa dinikmati ketika di rumah atau juga cocok dibawa sebagai bekal untuk beraktivitas di luar rumah.
Resep praktis semur kentang tahu ini juga dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan beberapa bahan lain agar sajiannya kian menggugah selera.
Advertisement
Lantas, apa saja resep membuat semur kentang tahu ini? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Senin, 22 Mei 2023, berikut ini.
Semur Kentang Tahu
Resep kreasi MamiKoko dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 1/2 tahu kotak
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 bawang bombai
- 4 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 cabai merah keriting
- 1 lembar/helai daun bawang
- 2 lembar daun salam
- Lada bubuk sesuai selera
- Bubuk ketumbar sesuai selera
- Air sesuai selera
Langkah pembuatan:
- Potong tahu menjadi empat bagian dan kentang sesuai selera, panaskan minyak lalu goreng sampai setengah matang lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan putih, boleh diulek di iris atau digiling setengah kasar, sesuaikan selera saja iris bawang bombai.
- Potong-potong cabai merah keriting dan daun bawang sesuai selera.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bawang bombai tumis sampai harum.
- Masukkan kecap, air, bubuk ketumbar, bubuk lada, royco garam, daun salam dan koreksi rasa.
- Masukkan tahu dan kentang yang sudah di goreng diamkan sampai mendidih atau sampai bumbu meresap ke kentang dan tahu.
- Jika sudah mendidih matikan kompor, masukkan daun bawang dan cabai yang sudah diiris aduk sebentar lalu semur kentang tahu siap disajikan
Semur Tahu Kentang Telur Puyuh
Semur Tahu Kentang Telur Puyuh (Tangkapan Layar Cookpad/karinaaulias)
Resep kreasi karinaaulias dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu kuning, goreng (boleh pakai tahu cokelat, ayam atau lainnya yang ada di rumah)
- 8 buah kentang kecil, potong-potong (opsional)
- 15 buah telur puyuh, sudah direbus dan dikupas (opsional)
- 2 ruas kayu manis
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya pala bubuk
- 1/4 sdt tepung maizena, cairkan
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Bawang merah untuk taburan (opsional)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
Langkah pembuatan:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan kentang, rebus dan aduk merata sampai sedikit lembut/setengah matang.
- Tambahkan gula, garam, kecap manis, lada bubuk, dan pala bubuk secukupnya (jangan lupa untuk koreksi rasa).
- Tambahkan tahu yang sudah digoreng, telur puyuh yang sudah dikupas, dan tepung maizena yang sudah dicairkan. Masak sampai kuah sedikit mengental.
- Sajikan dalam wadah, taburi bawang goreng merah. Siap disantap dengan nasi hangat dan teman lauk lainnya.
Advertisement
Semur Daging Kentang Tahu
Semur Daging Kentang Tahu (Tangkapan Layar Cookpad/karinaaulias)
Resep kreasi mamamonchi dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, dipresto 15 menit dulu
- 250 gr kentang
- 1 kotak tahu, dibagi 2 lalu potong segitiga sesuai selera
- 3 sdm kecap
- 8 butir cabai rawit (sesuai selera)
- Air secukupnya sesuai selera
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica halus
- 2 sdt kaldu jamur
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 3 butir kemiri, goreng sangrai
Langkah pembuatan:
- Haluskan bumbu halus.
- Goreng tahu dan kentang lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus tambahkan pala bubuk dan merica bubuk, tumis hingga wangi, kemudian masukkan kecap tumis sebentar lalu beri air.
- Masukkan daging, tahu, kentang, cabai rawit, garam, gula, kaldu jamur lalu tes rasa. Tambahkan kecap lagi jika warnanya kurang coklat dan kurang manis.
- Biarkan mendidih agak lama supaya daging lebih empuk dan bumbunya meresap.
- Jika daging sudah empuk dan bumbunya meresap, angkat dan siap dihidangkan.
Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia. (Liputan6.com/Triyasni)
