Wajib Tahu, Ini Keunikan Rasa Satai Madura yang Melegenda

Liputan6.com, Jakarta - Satai Madura merupakan salah satu kuliner Indonesia yang cukup banyak dikenal masyarakat. Hidangan ini terdiri dari potongan daging yang ditusuk menggunakan bambu atau tusuk satai, kemudian dipanggang di atas bara api.

Biasanya, daging yang digunakan dalam satai Madura adalah daging sapi atau ayam. Potongan daging tersebut akan dilumuri dengan bumbu khas, yang terdiri dari campuran rempah-rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kencur.

Setelah dilumuri bumbu, satai Madura kemudian dipanggang hingga matang dengan api yang cukup panas, sehingga diperoleh cita rasa yang khas. Salah satu hal yang membedakan satai Madura dengan dari daerah lain adalah bumbu kacang.

Bumbu kacang pada satai Madura memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan sedikit kecap manis.

Bumbu kacang tersebut kemudian disajikan sebagai saus pelengkap untuk satai Madura. Satai Madura biasanya disajikan dengan lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang), irisan mentimun, dan bawang merah.

Hidangan ini juga sering dilengkapi dengan tambahan sambal, baik sambal kecap maupun sambal terasi, untuk memberikan sensasi pedas yang khas.

Satai Madura telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan juga dikenal di luar negeri. Banyak warung atau gerai sate yang menyajikan satai Madura, baik di Indonesia maupun di beberapa negara lainnya.

Kelezatan satai Madura terletak pada perpaduan antara daging yang empuk, bumbu yang kaya rempah, dan saus kacang yang gurih. Satu hal yang unik dari satai Madura adalah bumbu kacangnya.