Bakso Malang, dari Imigran Tionghoa hingga Menjadi Legenda Kuliner Nusantara

Liputan6.com, Jakarta - Bakso Malang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang telah dikenal secara luas, baik di dalam negeri maupun di luar negeri.

Kuliner Malang ini memiliki ciri khas rasanya yang lezat dan tekstur yang kenyal. Bakso Malang telah menjadi primadona bagi pecinta kuliner Indonesia.

Namun, tahukah Anda bahwa bakso Malang memiliki sejarah panjang menarik yang belum diketahui banyak orang. Makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang imigran Tionghoa-Malaysia bernama Tjoen Moesliem pada tahun 1939.

Tjoen Moesliem membuka sebuah warung bakso di daerah Alun-Alun Kota Malang yang kemudian menjadi tempat terkenal untuk menikmati bakso Malang. Salah satu hal yang membedakan bakso Malang dengan jenis bakso lainnya adalah teknik pembuatannya.

Bakso Malang dibuat dengan cara dicampur menggunakan tangan sehingga daging dan bahan-bahan lainnya tercampur secara merata. Setelah itu, adonan bakso digiling dan dipukul-pukul hingga menghasilkan tekstur yang kenyal.

Bakso Malang dengan cepat menjadi favorit masyarakat Malang dan sekitarnya. Rasanya yang gurih dan kenyal membuatnya populer di kalangan anak-anak maupun dewasa.

Warung bakso pun mulai menjamur di berbagai penjuru Kota Malang, baik di jalanan maupun di pusat-pusat kuliner. Seiring dengan popularitasnya yang terus meningkat, bakso Malang mengalami perkembangan dalam variasi rasanya.