Liputan6.com, Jakarta - Beragam kreasi masakan dapat tercipta dari daging sapi di momen Idul Adha. Olahan daging sapi dapat Anda buat menjadi sajian nikmat nan menggugah selera.
Resep olahan daging sapi ini dimasak dengan deretan bahan-bahan yang mudah Anda temukan. Menu ini dapat disantap bersama keluarga di rumah atau bekal untuk beraktivitas di luar rumah.
Advertisement
Lantas, apa saja resep olahan daging sapi ini? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Kamis (29/6/2023), berikut.
Gulai Daging Sapi
Resep kreasi Lilis_DapoerTara dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi
800 ml santan
Secukupnya garam dan gula
4 cabai merah, buang biji
10 bawang merah
6 bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 sdt jinten
1/2 ruas jari lengkuas
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 buah pekak/bunga lawang
Langkah pembuatan:
- Ulek bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, lengkuas, kemiri, jahe dan jinten, Lalu, persiapkan bumbu pelengkap.
- Presto dulu daging sapi supaya cepat empuk selama 20 menit, lalu sisihkan airnya, jangan dibuang. Potong daging sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu, tambahkan ketumbar bubuk, serai, daun jeruk, daun salam, dan biji pekak. Tumis hingga wangi dan masukkan bahan pelengkap, aduk hingga berwarna kecokelatan atau asat.
- Masukkan air santan dan air sisa presto daging dalam panci, tambahkan daging dan bumbu. Masak, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat setelah matang, lalu sajikan.
Capcay Sapi Lada Hitam
Resep kreasi Ang6i dari Cookpad.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi iris
1 buah wortel
6 jagung muda
Secukupnya buncis
1/2 bawang bombai
2 bawang putih, geprek iris
Sedikit jahe (boleh skip)
1 buah cabai merah besar
Secukupnya kecap manis
Secukupnya kecap asin
Secukupnya saus tiram
Sedikit minyak wijen
Secukupnya lada hitam bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Larutan sagu
Langkah pembuatan:
- Tumis bawang putih masukkan daging sapi, oseng sampi berubah warna. Tambahkan wortel jagung dan bawang bombai.
- Beri kecap manis, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, beri air secukupnya. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam.
- Masukkan buncis dan cabai. Koreksi rasa, lalu beri larutan sagu. Sajikan.
Advertisement
Tongseng Sapi Bumbu Iris
Resep kreasi listyahani85 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi segar, iris kecil
2 buah tomat, iris memanjang
2 batang daun bawang, iris
3 lembar kol, iris kotak
8 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam dan gula
1 sdt kaldu bubuk
Sedikit lada dan kunyit bubuk
300 ml air
1 bungkus santan instan
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
Baca Juga
Langkah pembuatan:
- Tumis bumbu, serai, dan daun salam.
- Jika sudah harum, masukkan daging. Biarkan keluar busa dan mengering.
- Tambahkan bumbu dan santan.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
- Sreng-sreng sebentar, matikan api, sajikan.
