Liputan6.com, Jakarta - Proses mengolah ikan bakar biasanya melibatkan penggunaan api agar ikan matang secara merata dan memberikan kelezatan khas yang sulit ditiru oleh teknik memasak lainnya.
Bakar ikan adalah salah satu hidangan tradisional yang telah menjadi favorit di berbagai budaya di seluruh dunia. Proses memasaknya dengan cara membakar ikan langsung di atas bara api memberikan sentuhan khusus yang menghasilkan rasa dan aroma yang menggoda selera.
Ditambah dengan bumbu dan marinasi kunci untuk meningkatkan cita rasa bakar ikan. Berbagai bumbu seperti jahe, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya bisa digunakan untuk memberikan cita rasa yang beragam sesuai selera Anda.
Baca Juga
Advertisement
Beberapa resep khas juga mengandalkan bumbu lokal yang kaya akan cita rasa alami. Ikan kering adalah salah satu makanan lezat yang populer dalam berbagai masakan di berbagai budaya.
Untuk mencapai cita rasa yang gurih dan nikmat, berikut adalah beberapa tips membakar ikan yang kering:
Persiapkan Ikan
Sebelum membakar ikan, pastikan ikan kering telah direndam dalam air hangat selama beberapa jam untuk menghilangkan kadar garam berlebih. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan keringkan dengan handuk atau tisu dapur. Pastikan ikan benar-benar kering sebelum proses pemanggangan.
Rendam Bumbu Rempah
Bumbu rempah merupakan kunci untuk memberikan cita rasa khas pada ikan kering. Rendam ikan dalam campuran bumbu rempah favorit Anda, seperti cabai, bawang putih, jahe, kunyit, dan garam. Biarkan ikan meresap dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman agar cita rasa meresap dengan baik.
Tips Membakar Ikan
Metode Pemanggangan
Ada beberapa metode pemanggangan yang bisa Anda pilih, seperti pemanggangan di atas panggangan, pemanggangan dalam oven, atau menggunakan alat pemanggang khusus. Pastikan Anda memilih metode yang sesuai dengan jenis ikan kering yang Anda gunakan.
Jaga Suhu dan Waktu Pemanggangan
Suhu dan waktu pemanggangan adalah faktor penting dalam mencapai ikan kering yang gurih. Jangan terlalu panas agar tidak mengeringkan ikan secara berlebihan. Patuhi petunjuk suhu dan waktu yang disarankan untuk jenis ikan yang Anda bakar.
Beri Sedikit Minyak
Sebelum memanggang, beri sedikit minyak pada permukaan ikan agar tidak lengket dan mempermudah proses pemanggangan. Gunakan minyak yang sehat seperti minyak zaitun untuk hasil yang lebih baik.
Jangan Terlalu Sering Membolak-balik Ikan
Saat memanggang ikan, hindari terlalu sering membolak-baliknya. Biarkan ikan matang dengan sempurna di satu sisi sebelum dibalik. Hal ini membantu menciptakan kulit luar yang renyah dan gurih.
Cicipi dan Sesuaikan Rasa
Sebelum mengangkat ikan dari pemanggangan, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan garam atau bumbu lain jika diperlukan agar cita rasa lebih sempurna.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda akan dapat menciptakan hidangan ikan kering yang gurih dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
