Liputan6.com, Jakarta - Dorayaki merupakan salah satu makanan khas Jepang yang telah menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia. Kue ini terdiri dari dua pancake lembut yang diisi dengan aneka macam selai.
Mulai dari selai manis, seperti kacang merah, cokelat, stroberi, dan lainnya. Kue Dorayaki dipopulerkan oleh tokoh kartun populer dari Jepang, Doraemon.
Bahan utama dalam pembuatan dorayaki adalah tepung terigu, telur, gula, madu, dan baking powder. Untuk menghasilkan tekstur lembut, beberapa resep juga menambahkan susu atau air soda.
Baca Juga
Advertisement
Adonan pancake kemudian dipanggang di atas wajan datar hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, dua pancake tersebut digabungkan dengan selai manis di tengahnya.
Selai yang digunakan bisa beragam sesuai selera, namun selai kacang merah (anko) adalah yang paling klasik dan populer. Meskipun selai kacang merah adalah selai yang paling tradisional, dorayaki juga hadir dengan beragam varian rasa yang menarik.
Mulai dari selai stroberi, cokelat, kacang, hingga krim keju, pilihan selai yang berbeda memberikan variasi rasa dan menciptakan pengalaman makan yang berbeda.
Dengan pancake yang lembut dan beragam selai manis, kue ini mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya. Di balik kenikmatannya, dorayaki juga mengandung makna historis yang membuatnya semakin menarik untuk dinikmati.
Simak Video Pilihan Ini:
Tips dan Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat dorayaki yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan madu
- 2 butir telur- 100 ml air- Sedikit vanili (opsional)
- 200 gram pasta manis merah kacang azuki (tersedia di toko-toko Asia)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan madu, telur, dan air ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Bila diinginkan, tambahkan sedikit vanili untuk memberikan aroma khas.
4. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang.
5. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak atau mentega.
6. Tuangkan adonan di atas wajan dengan bentuk bulat, sekitar 1 sendok makan untuk setiap pancake. Jaga agar ukurannya seragam.
7. Tunggu hingga muncul gelembung kecil di permukaan pancake, kemudian balik dan masak sisi lain hingga kecokelatan.
8. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga adonan habis.
9. Dinginkan pancake sebentar, lalu ambil satu lembar dan tambahkan pasta manis merah kacang azuki di tengahnya.
10.Tutup dengan lembar pancake lainnya untuk menyusun dorayaki.
Selamat mencoba membuat dorayaki sendiri di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan manis dari Jepang yang menggoda ini.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
