Liputan6.com, Jakarta Daun katuk sudah lama diyakini membantu para ibu untuk melancarkan Air Susu Ibu (ASI). Ternyata, daun kelor juga punya manfaat baik dalam merangsang produksi ASI.
Selain daun katuk dan kelor ada juga daun lain yang punya manfaat untuk meningkatkan kuantitas dengan merangsang produksi ASI. Seperti daun beluntas, pepaya, adas, klabet, habbatussauda, kunyit, temulawak.
Advertisement
Daun-daun di atas mengandung zat bioktif seperti antioksidan untuk meningkatkan kualitas ASI seperti disampaikan Ketua Umum Perkumpulan Dokter Pengembang Obat Tradisional dan Jamu Indonesia (PDPOTJI) dokter Inggrid Tania.
Berikut resep daun katuk campur daun kelor seperti disampaikan Inggrid Tania bertepatan dengan Pekan Menyusui Sedunia:
Bahan:
- 500-600 ml air
- Satu genggam daun katuk
- Satu genggam daun kelor segar
- 20 gram kunyit iris-iris
- Seperempat sendok teh spirulina
- Satu siung bawang putih iris-iris
- Dua siung bawang merah iris-iris
- Garam sedikit
Cara Memasak
- Didihkan air
- Setelah mendidih masukkan irisan bawang merah, bawang putih.
- Masak 5 - 10 menit hingga melunak.
- Usai api mati, masukan spirulina dan sedikit garam.
Catatan Lain: Pilih Daun Kelor Segar
Memasukkan batang daun kelor saat dimasak boleh-boleh saja. Namun, Tania menyarankan yang dimakan daun kelornya saja.
"Ketika merebus daun katuk dan kelor boleh saja kelor itu dimasukkan bersama tangkai-tangkainya tapi yang dimakan cukup daunnya. Tangkai kelor mengandung zat bioaktif yang mirip dengan kandungan di dalam daun. Tetapi tangkai kelor keras sehingga biasanya tidak ikut dimakan," kata Tania mengutip Antara.
Lalu, pastikan daun kelor yang dimasukkan adalah daun yang dipetik kurang dari enam jam. Selain mudah rontok dari batang, daun kelor ternyata mudah teroksidasi.
Advertisement
Konsumsi Beserta Kuah
Resep yang dibagikan Inggrid Tania ini selain mudah dibuat juga menghasilkan cita rasa yang segar dan gurih.
Ia menyarankan untuk mengonsumsi sayur daun katuk dan kelor beserta kuah.
"Jangan lupa habiskan airnya karena pada air terlarut banyak nutrisi dan zat bioaktif," ujar Inggrid Tania.
Resep daun katuk plus daun kelor ini bisa jadi salah satu opsi sayuran saat makan bagi ibu menyusui.
Para ibu menyusui, kata Inggrid Tania, membutuhkan asupan makanan bergizi seimbang ditambah kondisi fisik sehat dan prima agar kualitas dan kuantitas ASI-nya mencukupi kebutuhan bayi mereka.
