Liputan6.com, Jakarta - Ayam penyet berhasil masuk daftar 10 besar sajian ayam goreng terbaik versi TasteAtlas. Ayam penyet menduduki posisi ke-6 mengungguli ayam goreng khas Rusia, pozharskaya kotleta, di posisi ke-7 hingga ayam goreng dari Austria yang dikenal dengan nama backhendl, dan hot chicken dari Amerika, serta chicken 65 dari India.
Namun yang lebih membanggakan lagi, tak cuma ayam penyet, sajian ayam goreng khas Indonesia berada di posisi pertama. Menu ayam penyet dapat dikreasikan dengan ragam sambal. Anda juga bisa membuatnya di rumah untuk disantap bersama keluarga tercinta.
Advertisement
Lantas, apa saja resep praktis ayam penyet yang bisa jadi inspirasi memasak Anda? Yuk, simak rangkuman selengkapnya, seperti dikutip dari Cookpad, Rabu, 9 Agustus 2023, berikut ini.
Ayam Penyet Cabai Hijau
Resep kreasi mela_apple dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam pejantan, potong 4
1/4 cabai hijau
Sesuai selera cabai rawit
2 buah tomat hijau
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya jeruk nipis
Langkah-langkah pembuatan:
- Ungkep ayam, lalu digoreng, kalau sudah di goreng penyet-penyet ayam sesuai selera.
- Goreng cabai hijau, bawang merah, bawang putih 1/2 matang, lalu ulek kasar.
- Tambahkan tomat hijau, garam dan kaldu, cek rasa, kalau sudah oke taruh cabai di atas ayam goreng (tidak perlu di aduk). Siramkan jeruk nipis dan minyak panas ke atas cabai hijau secukupnya.
- Ayam penyet cabai hijau siap disajikan.
Ayam Penyet Kemangi
Resep kreasi bundafarizy dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam
Bumbu ungkep ayam:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 sdm ketumbar
1 sdt merica
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu ayam
Sambal terasi:
5 siung bawang merah
8 biji cabai rawit
10 cabai merah keriting
1 buah tomat
1 bungkus terasi udang
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya air perasan jeruk nipis
Langkah-langkah pembuatan:
- Potong ayam sesuai selera, lalu bersihkan dan marinasi dengan perasan jeruk nipis beserta garam.
- Setelah ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu ungkep, lalu masukkan bumbu dan ayam ke dalam wajan sambil diaduk rata. Setelah itu beri sedikit air agar bumbunya bisa meresap ke dalam ayam ungkep sekitar 15 menit sampai airnya surut.
- Sambil menunggu ayam diungkep, siapkan semua bahan untuk membuat sambalnya, semua bahan digoreng hingga layu.
- Setelah bahan sambalnya layu digoreng lalu diulek sesuai selera, lalu beri sedikit gula merah, garam gula sesuai selera sambil diulek, setelah halus terakhir beri perasan jeruk nipis sedikit saja dan icipi rasa.
- Setelah ayam selesai diungkep lalu digoreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan, lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng menggunakan ulekan.
- Beri sambal di atas ayam tadi lalu siap dihidangkan sambil diberi daun kemangi.
Advertisement
Ayam Penyet Sambal Terasi Ulek
Resep kreasi Inary_08101970 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
2 paha ayam atas bawah
2 ekor lele
4 potong tempe
Bumbu halus:
4 siung bawang putih/tumbuk halus
1 jari kunyit/tumbuk halus
Secukupnya garam dan vetsin
Minyak untuk menggoreng
Sambal terasi ulek
Bahan pelengkap atau lalapan:
Kacang panjang
Timun
Tomat
Baca Juga
Langkah-langkah pembuatan:
- Bersihkan ayam gerat kecil biar bumbu menyerap lumuri dengan bumbu halus marinasi selama 15 menit. Potong tempe bumbui dengan kaldu bubuk dan bawang putih.
- Bersihkan lele lumuri dengan bumbu halus.
- Siapkan minyak panas dalam wajan goreng terlebih dahulu tempe setelah itu goreng ayam selanjutnya goreng lele, tata ayam lele dan tempe dalam cobekan penyet ayam dan tempe beri sambal terasi ulek di atasnya.
