3 Resep Praktis Kreasi Ayam Goreng Lengkuas, Sajian Nikmat Bikin Nambah Nasi

Resep kreasi dari syadzasya dari Cookpad.

Bahan-bahan:

700 gr ayam

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm cuka apel

1 sdt garam

1/2 sdt merica

2 sdm beef bone broth/kaldu bubuk

4 gr terasi

3 lembar daun salam

2 batang sereh, geprek

100 ml air

100 gr lengkuas, diparut

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdt ketumbar

20 ml minyak kelapa

Langkah-langkah pembuatan:

1. Marinasi ayam dengan cuka apel, air jeruk nipis, garam dan merica selama 30 menit.Haluskan bumbu halus lalu tumis, setelah tekstur bumbu dan minyak terpisah baru tambahkan air, ayam, daun salam dan sereh.
2. Kemudian cemplungkan terasi dan bonebroth. Masak sampai air menyusut.
3. Goreng ayam dan selesai, sajikan.

Resep kreasi annisaLW dari Cookpad.

Bahan-bahan:

6 potong sayap ayam

4 bawang putih

2 kemiri

3 bawang merah

1 sdm gula pasir

1 sdm ketumbar bubuk

2 ruas ukuran 5 cm lengkuas atau boleh lebih sesuai selera parut kasar

Garam dan penyedap rasa

1 sendok teh kunyit bubuk

5 buah asam jawa

Langkah-langkah pembuatan:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, 1 sendok teh kunyit, 1 sendok makan ketumbar, dan kemiri.
2. Parut kasar lengkuas.
3. Campurkan jadi satu ayam, bumbu halus dan parutan lengkuas.
4. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air hingga ayam tercelup seluruhnya.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Setelah meresap bisa disimpan di kulkas untuk digoreng kapan-kapan atau langsung digoreng dan sajikan.