Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan ini Anda merasa terlalu lelah untuk masak masakan ribet? Tenang, karena ada banyak resep makanan praktis yang juga nikmat disantap. Salah satu yang jangan sampai dilewatkan adalah sambal tempe.
Ya, kombinasi sajian ini tentu bukan satu hal yang asing bagi kebanyakan orang Indonesia. Tempe, dengan rasa gurih dan tekstur nan khas, telah jadi sumber protein andalan berharga ekonomis. Di sisi lain, sambal adalah pelengkap yang juga dikenal sebagai penghabis nasi.
Advertisement
Kombinasi tempe dan sambal bisa dibuat dengan berbagai resep yang terbilang sat set. Langsung catat sederet resep sambal tempe berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 11 Agustus 2023.
Sambal Tempe Terasi Kemangi
Resep kreasi pengguna @Re_Milik87 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe
3 ikat daun kemangi, ambil daunnya
Secukupnya bumbu tempe goreng instan
Secukupnya minyak goreng
Bahan sambal:
8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai setan
1 buah tomat
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bungkus terasi instan
1/2 sdt gula pasir
1/3 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam
Cara Membuat Sambal Tempe Terasi Kemangi
- Kerat-kerat tempe dan potong sesuai selera. Rendam dalam bumbu racik secukupnya. Lalu, goreng sampai matang kecokelatan dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Ulek bahan sambal sampai tekstur yang diinginkan, koreksi rasa. Bahannya boleh digoreng dulu sebelum diulek.
- Masukkan tempe dan daun kemangi.
- Penyet perpelan dan aduk. Sajikan dengan nasi hangat.
Sambal Tempe ala Sego Sambal Malang
Resep kreasi pengguna @_Diyos ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe
5 batang kacang panjang
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Air untuk merebus
Air dan sedikit garam untuk merendam tempe
Bahan sambal:
10 buah cabai rawit merah atau sesuaikan selera
3 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir (opsional)
Cara Membuat Sambal Tempe ala Sego Sambal Malang
-
Remas-remas tempe, kemudian rendam dengan air garam selama 15 menit. Lalu, goreng hingga garing, angkat dan sisihkan.
-
Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong kecil-kecil. Rebus selama 20 detik dengan api besar, angkat, lalu saring. Bilas dengan air dingin. Keringkan.
-
Tumis sebentar cabai rawit dan bawang putih, kemudian haluskan bersama garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Setelah halus, siram dengan minyak panas.
-
Campur dengan tempe dan kacang panjang, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit lain.
Advertisement
Sambal Tempe Petai
Resep kreasi pengguna @cook_27774500 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe
1 tangkai petai atau sesuai selera
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 sdt ebi atau sesuai selera
Secukupnya garam dan penyedap rasa
Cara Membuat Sambal Tempe Petai
- Potong tempe, lalu goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
- Iris bawang putih dan cabai rawit.
- Tumis irisan bumbu dan ebi.
- Beri garam, potongan petai, dan daun bawang.
- Cek rasa dan siap dihidangkan bersama nasi hangat.
