Liputan6.com, Jakarta - Indonesia kaya akan wisata gastronominya yang mengunggah selera. Salah satu yang mencuri atensi adalah botok, makanan khas Jawa yang terrbuat dari parutan kelapa.
Parutan kelapa tersebut kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas. Untuk membuat botok, Anda dapat mengkreasikannya dengan beragam bahan lain, mulai dari tahu hingga daging sapi. Botok dapat menjadi inspirasi untuk memasak menu makan siang Anda dan keluarga.
Advertisement
Lantas, apa saja bahan-bahan dan cara pembuatan resep ini? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Rabu, 23 Agustus 2023, berikut ini.
Botok Daging Sapi
Resep kreasi dari cook_6168662_wa dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 buah kelapa muda ukuran kecil
300 gr daging sapi rebus
Secukupnya gula
Secukupnya garam
1 butir telur ayam
Bahan-bahan yang dihaluskan:
10 cabai merah keriting
10 cabai merah kecil
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari kelingking kencur
8 lbr daun jeruk
Pelengkap:
Daun pisang
Tusuk gigi
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci bersih bahan bumbu, tiriskan. Blender Bumbu hingga halus.
- Siapkan kelapa muda parutnya. Potong daging yang telah direbus atau potong-potong dulu baru direbus.
- Masukkan bahan dalam wadah. Aduk rata, koreksi rasanya.
- Bungkus rapi beri 3 sdm per bungkusnya. Semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis adonan.
- Kukus hingga matang. Rapikan daunnya. Sajikan.
Botok Tahu Lamtoro
Resep kreasi dari cook_6168662_wa dari Cookpad.
Bahan-bahan:
4 buah tahu putih haluskan
100 gr lamtoro atau petai Cina
1 gengam daun kemangi
2 buahh tomat merah iris
1/2 buahh kelapa muda parut
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Bahan-bahan yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah kecil
1 ruas jari kencur
1 buah terasi bakar
Pelengkap:
Daun pisang
Tusuk gigi
Langkah-langkah pembuatan:
- Langsung aduk semua bahan dalam wadah hingga tercampur rata. Ingat, sebelum dieksekusi harus diperhatikan kebersihan bahan yang akan kita pakai. Koreksi rasanya.
- Bungkus rapi dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus hingga matang merata.
- Angkat dan sajikan.
Advertisement
Botok Jagung
Resep kreasi @cook_zpmary84 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis ukuran besar
Secukupnya kelapa muda parut
1 butir telur ukuran kecil
Secukupnya daun kemangi
Secukupnya daun pisang
Secukupnya tusuk gigi
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1/2 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Baca Juga
Langkah-langkah pembuatan:
- Haluskan bumbu terlebih dahulu.
- Setelah bumbu halus, masukkan jagung manis dan ulek kasar saja atau sesuai selera.
- Tambahkan kelapa parut, aduk rata dan sesuaikan rasa.
- Masukkan telur dan aduk rata adonan.
- Tambahkan kemangi dalam adonan.
- Setelah adonan tercampur rata, bisa dibungkus dengan daun pisang dan disematkan tusuk gigi. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, bisa segera disajikan atau disimpan di kulkas buat sarapan besok pagi.
