Liputan6.com, Jakarta - Ayam kecap jadi salah satu sajian yang tak hanya praktis dibuat, tetapi juga nikmat rasanya. Anda dapat membuat sajian ini dengan kreasi ayam kecap pedas manis untuk disantap bersama keluarga di rumah atau membawanya sebagai bekal.
Menu ini pun memerlukan bahan-bahan yang mudah Anda temukan. Beberapa resepnya dapat sebagai inspirasi ketika Anda sedang bingung ingin mengolah sajian apa di kemudian hari.
Advertisement
Lantas, apa saja resep praktis ayam kecap pedas manis ini? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Minggu, 17 September 2023, berikut ini.
Ayam Kecap Pedas Manis
Resep kreasi RennyPhink dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
2 buah kentang ukuran kecil
5 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, iris tipis
1 bh tomat
1 bh bawang bombai
1 bh cabai merah, iris serong
Secukupnya daun bawang
4--5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm cabai giling
1/4 sdt lada
1/2 sdt penyedap
Secukupnya air
Bumbu marinasi:
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt lada
1 sdm maizena
Langkah-langkah pembuatan:
- Marinasi ayam dengan bumbu lalu goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Kentang dipotong-potong lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukkan ayam dan kentang.
- Masukkan kecap manis, saus tiram dan cabai giling. Aduk-aduk.Tambahkan air, lada & penyedap. Tumis sebentar.
- Terakhir, masukkan potongan bawang bombai, cabai merah dan tomat, didihkan sebentar.Jangan lupa icip rasa.
- Bila sudah oke, angkat dan sajikan. Taburi potongan daun bawang.
Ayam Kecap Pedas Manis
Resep kreasi Annisa_2304 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
400 gram ayam
Secukupnya garam dan air jeruk nipis untuk marinasi
Sedikit minyak goreng
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
7 biji cabai merah keriting/rawit (sesuai selera)
Seiring jahe
1 biji kemiri (sangrai)
Bumbu cemplung:
Secukupnya gula dan garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
2--3 sdm kecap manis (sesuai selera)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang sereh (geprek)
Seruas jari lengkuas (geprek)
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci bersih ayam, marinasi diamkan kurang lebih 7--10 menit, lalu goreng sebentar agar berubah warna lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sisa menggoreng ayam, masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas dan dedaunan, tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, kecap, air, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air, masak hingga mendidih dan air menyusut. Sebelum diangkat jangan lupa koreksi rasa, setelah matang angkat dan sajikan.
Advertisement
Ayam Kecap Pedas Manis
Resep kreasi @Lel_jnh dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1/4 kg ayam
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
2 butir kemiri
1 ruas Jahe
1 ruas lengkuas
1/2 sdt merica/lada
Bahan aromatik: (opsional)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang derai (geprek)
Bumbu cemplung:
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
Baca Juga
Langkah-langkah pembuatan:
- Potong ayam kemudian cuci bersih.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan aromatik (opsional).
- Masukkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk-aduk, kemudian masukkan ayam. Jangan terlalu banyak memasukkan garam karena nanti akan dimasak sampai air menyusut.
- Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Ayam kecap siap dihidangkan dengan nasi hangat.
