Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya di Indonesia, berbagai negara di dunia juga punya sate lokal yang menarik untuk dicoba. Di antaranya, Anda bisa membuat sate Jepang rumahan yang sudah cukup populer.
Walau umumnya sate Jepang alias yakitori berbahan dasar daging ayam, Anda juga bisa membuatnya dalam versi daging sapi. Bahan pelengkap dan bumbunya pun bisa dipilih sesuai selera masing-masing.
Advertisement
Melansir laman Michelin Guide, Sabtu, 23 September 2023, yakitori merupakan jajanan kaki lima yang pertama kali muncul pada pertengahan zaman Meiji (1880an-90an). Saat itu, sup unggas Shamo sedang populer di Jepang. Daging seperti itu mahal, jadi kios-kios mengambil potongan dan jeroan yang berasal dari restoran.
Bahan itu ditusuk, lalu dibakar dengan saus tara. Cara membuatnya cukup mudah, karena itu bisa disontek dalam versi rumahan. Langsung catat sederet resep sate Jepang rumahan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.
Sate Jepang
Resep kreasi pengguna @kikarlina06 ini membutuhkan bahan-bahan:
1/4 kg dada ayam fillet
1/2 buah paprika hijau dan merah
Secukupnya tusukan sate
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
1/2 sdt kaldu ayam
Cara Membuat Sate Jepang
- Cuci bersih ayam, kemudian potong kotak.
- Campurkan semua bumbu, kemudian masukan ayam yang sudah dipotong.
- Marinasi ayam selama satu jam, kemudian tusuk.
- Bakar atau panggang sampai matang seluruhnya. Jangan terlalu lama supaya daging masih juicy. Sajikan hangat lebih nikmat.
Sate Ayam ala Jepang
Resep kreasi pengguna @4rlin4 ini membutuhkan bahan-bahan:
200 gram daging paha ayam, potong dadu
3 batang daun bawang, potong 2cm
10 buah jamur hioko, rendam air panas, lalu buang tangkai, cuci bersih
Secukupnya tusuk sate
Bumbu marinasi:
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
1/4 sdm lada hitam, tumbuk kasar
1 sdm kecap manis
1/2 sdm cuka apel
2 sdm kecap asin
1 sdm madu
Secukupnya garam
Cara Membuat Sate Ayam ala Jepang
- Campur semua bahan marinasi, lalu diamkan di kulkas selama 30 menit.
- Keluarkan dari kulkas, tusuk daging ayam, daun bawang, jamur hioko, dan ayam lagi, lakukan sampai bahan habis.
- Panaskan teflon, lalu panggang dengan sesekali diolesi bumbu marinasi hingga matang kedua sisi. Angkat, lalu susun di piring saji.
Advertisement
Sate Sukiyaki
Resep kreasi pengguna @DapurKobe ini membutuhkan bahan-bahan:
100 gram daging sapi slice
3 batang daun bawang bagian bawah, iris dua ruas jari
1,5 sdm saus tiram selera
Secukupnya minyak goreng
3 buah tusuk sate
Bahan salad sayur mayones:
30 gram timun, buang isinya, lalu serut
30 gram wortel kupas, kupas, lalu serut
30 gram kol, rajang
2 sdm mayones
1 bungkus cabai bubuk
Cara Membuat Sate Sukiyaki
- Campur saus tiram dan minyak, aduk rata.
- Lumuri daging sapi slice dan daun bawang dengan bumbu di atas.
- Panggang daging dan daun bawang yang sudah dibumbui hingga matang.
- Gulung daun bawang dengan daging slice. Tusuk dengan tusuk sate.
- Panggang sebentar dan olesi sisa bumbu, angkat dan sisihkan.
- Buat salad sayur mayones: campur semua bahan. Tambahkan mayones.
- Tabur cabai bubuk, lalu sajikan.
