3 Resep Cumi Bakar, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Hidangan laut banyak sekali macamnya, ada ikan, kerang, kepiting dan cumi. Karena rasanya yang lezat, maka tidak heran hidangan laut memiliki banyak penggemar. 

Salah satu hidangan laut yang menjadi favorit adalah hidangan dari olahan cumi. Cumi terkenal memiliki cita rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti salah satunya adalah dengan cara dibakar.

Berikut adalah cara 3 resep untuk membuat cumi bakar yang lezat dan wajib untuk dicoba, dirangkum dari Cookpad, Minggu, 24 September 2023.

Cumi Bakar Isi Ayam

Resep kreasi pengguna @dapur_imaimey ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg cumi ukuran besar (isi 10)

2 sdm cuka masak (boleh diganti air jeruk nipis)

1 sdt lada hitam (boleh lada putih)

Bahan isi:

200 gr daging ayam fillet (bagian dada)

1 sdm saus tiram

1 sdm kaldu bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt lada hitam

2 batang daun bawang cincang

2 butir telur

Bahan olesan saus bakar:

2 sdm margarin

7 siung bawang merah (cincang halus)

4 siung bawang putih (cincang halus)

100 ml air

6 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm air asam jawa

1 sdt gula pasir

Langkah Pembuatan:

1. Bersihkan cumi buang tinta dan kulit tipis merah cumi. Lalu, beri cuka dan lada aduk sampai tercampur rata dan diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Setelah itu, cuci cumi dengan air mengalir sampai bersih. Haluskan daging ayam, masukkan daging ayam di wadah beri lada bubuk, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan daun bawang dan tambahkan telur.
3. Aduk sampai semua adonan tercampur rata. masukkan ke piping bag (plastik segitiga) dan potong ujungnya. Isi badan cumi dengan adonan isian jangan sampai penuh, cukup 3/4 saja dan gabungkan dengan kepalanya dan sematkan lidi, lakukan sampai cumi dan adonan habis.
4. Panaskan kukusan, masukkan cumi dan masak kurang lebih 15 menit.
5. Sambil menunggu cumi dikukus, buat  bumbu olesnya. Panaskan margarin tumis bawang merah dan putih sampai harum dan layu, masukkan air kemudian kecap manis, kecap asin, dan air asam jawa, dan gula. Masak sampai mendidih dan agak menyusut, lalu matikan api.
6. Setelah cumi matang, tunggu sampai berada di suhu ruangan, lalu kerat-kerat badan cumi dengan pisau.
7. Panaskan panggangan dan olesi dengan margarin, panggang cumi dan olesi dengan bumbu bakar tadi sampai rata.
8. Lalu, panggang dengan api besar sampai matang berubah warna. Sajikan cumi dengan sambal sebagai pelengkap.