4 Kreasi Resep Olahan Jalapeno, Manisan hingga Sajian Seperti di Restoran

Kini Anda dapat membuat masakan autentik dari Amerika Serikat di rumah. Sajian ini memiliki aroma sedap dan hanya membutuhkan waktu selama 30 menit saja. Simak resepnya dan jangan ragu untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan-bahan (Untuk Kaserol):

• 1 sendok makan minyak sayur (beri tambahan untuk melumasi piring kaserol)
• 1 bawang bombai kecil, potong dadu
• 1/2 paprika merah, buang bijinya dan potong dadu
• 1/2 sendok teh garam kosher, (beri tambahan untuk air pasta)
• 500 gram daging giling
• 2 siung cincang bawang putih ukuran sedang
• 1 kaleng kacang pinto berukuran 15,5 ons, tiriskan dan bilas
• 1 kaleng saus enchilada merah ringan berukuran 15 ons
• 1 kaleng tomat potong dadu berukuran 10 ons dengan cabai hijau
• 1 paket bumbu taco berukuran 1 ons
• 1 1/2 cup campuran keju Meksiko parut
• 1/2 cup daun ketumbar segar, cincang (beri tambahan untuk penyajian)
• 12 ons spageti mentah, potong menjadi dua

Bahan Opsional untuk Penyajian

• Tomat yang dipotong-potong
• Irisan jeruk nipis

Cara Membuatnya:

1. Didihkan air asin dalam panci besar dengan api sedang-besar.
2. Panaskan minyak sayur dalam kuali besar berdinding tebal dengan api sedang. Tambahkan bawang, paprika, dan 1/2 sendok teh garam; masak hingga bawang melunak selama 5 hingga 7 menit.
3. Tambahkan daging sapi dan bawang putih; masak hingga kecoklatan, 5-7 menit.
4. Masukkan kacang pinto, saus enchilada, potongan dadu tomat dengan cabai hijau, dan bumbu taco. Didihkan selama 5 menit.
5. Tambahkan keju dan daun ketumbar.
6. Masak spageti hingga empuk di wadah terpisah, sisihkan ½ cangkir air rebusan pasta, dan tiriskan spageti.
7. Campurkan spageti dengan campuran daging sapi. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air pasta perlahan dengan 2 sendok makan, sesuai selera.
8. Sajikan dengan daun ketumbar cincang, tomat, dan irisan jeruk nipis jika diinginkan.

Camilan ini cocok untuk kegiatan santai seperti pesta atau hidangan pembuka. Keju dan rasa pedas pada tiap gigitan ditambah daging renyah di atasnya adalah sentuhan akhir terbaik.

Bahan-bahan:

• 12 cabai jalapeno segar
• 2 cup keju cheddar parut
• 4 ons krim keju, lunakkan
• 2 sendok makan mayones
• 1/4 cup paprika Pimiento potong dadu
• 1/4 cup bawang putih atau bombai, cincang
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1/2 sendok teh smoked paprika (paprika asap)
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/2 cup remah roti panko
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 6 potong bacon (daging pilihan), masak dan hancurkan
• Daun bawang yang dicincang untuk hiasan

Petunjuk:

1. Panaskan oven hingga 400°.
2. Potong paprika jalapeno menjadi dua memanjang dan buang biji serta tulang badannya.
3. Campur keju cheddar, krim keju, mayones, pimientos, bawang, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh paprika, dan 1/4 sendok teh lada hitam dalam mangkuk berukuran sedang.
4. Campur remah roti panko, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh paprika, 1/4 sendok teh lada hitam, serta minyak zaitun dalam mangkuk kecil.
5. Isi setiap setengah jalapeno dengan campuran keju, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lalu taburkan panko di bagian atas.
6. Panggang sampai bagian atasnya berwarna coklat keemasan, sekitar 15 menit. Keluarkan jalapeno dari oven dan taburi dengan bacon dan daun bawang.

Sajian ini adalah makanan pembuka ala Tex-Mex klasik yang lezat. Cocok untuk disajikan sebagai camilan menonton pertandingan, tetapi juga sama lezatnya jika disajikan dengan nacho, burrito, atau bahkan sebagai topping hot dog.

Queso yang lembut, indah, dan seperti sajian di restoran, sangat mudah dibuat di rumah!

Saus ini bisa dibuat di atas kompor atau di slow cooker, ditambah lagi Anda bisa membuatnya lebih pedas dengan menaburkan ekstra jalapeño di atasnya sebelum disajikan. 

Bahan-bahan:

• 12 ons keju putih Amerika
• 4 ons. Keju Pepper Jack, diparut
• 2/3 cup Half-and-Half
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 cabai jalapeno, cincang
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 4 ons cabai hijau
• Potongan dadu tomat, daun ketumbar cincang, dan irisan jalapeno segar, untuk hiasan

Petunjuk:

1. Metode kompor: Didihkan 2,5 cm air dalam panci sedang. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan letakkan mangkuk di dalam panci untuk membuat double boiler (panci tim). Mangkuk harus cukup besar untuk diletakkan di atas tepi panci tanpa bagian bawahnya menyentuh air. Tambahkan keju, Half-and-Half, bawang putih, jalapeno, dan lada hitam bubuk, lalu aduk hingga tercampur. Masak sambil diaduk sesekali selama 5 hingga 10 menit hingga keju meleleh dan sausnya lembut. Masukkan cabai hijau.
2. Metode slow cooker: Campurkan kedua keju, Half-and-Half, bawang putih, jalapeno, dan lada hitam di dasar slow cooker, lalu aduk hingga tercampur. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 50 menit, aduk sekali hingga setengah matang. Masukkan cabai hijau. Pindahkan ke mangkuk saji atau kecilkan suhu slow cooker hingga hangat dan tutup hingga siap disajikan.
3. Taburi dengan tomat potong dadu, daun ketumbar, dan irisan jalapeno. Sajikan segera.