Liputan6.com, Jakarta - Tempe terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi. Selain baik untuk pertumbuhan, protein dapat menjadi sumber energi dan membantu menjaga kekebalan tubuh. Tempe memiliki banyak sekali variasi hidangan, bisa digoreng tepung, dijadikan tempe orek, ataupun diolah menjadi tempe bacem.
Hidangan tempe bacem sangat lezat dan mudah untuk dibuat, serta cocok disajikan sebagai hidangan keluarga. Tempe bacem juga cocok disajikan dalam berbagai situasi, baik itu saat makan siang, ataupun makan malam, hidangan tersebut juga cocok dihidangkan untuk anak kecil yang menyukai rasa manis.
Advertisement
Dengan bahan yang mudah didapatkan, dan cara pembuatannya yang simpel, berikut adalah 3 resep praktis tempe bacem yang wajib untuk Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Selasa, 26 Agustus 2023.
Tempe Bacem Kecap
Resep kreasi @na_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan
150 gram tempe
250 ml air
Bahan yang diulek:
1 buah kemiri
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah
Gula merah
Ketumbar bubuk
Bumbu:
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Kecap manis
Cara Membuat
- Ulek semua bahan ulekan. Diutamakan bawang putih, ketumbar dan cabai. Setelah halus, baru masukkan gula merah. Terakhir, tambahkan ketumbar bubuk. Tekstur akhirnya tidak perlu terlalu halus. Lalu, sisihkan.
- Goreng tempe hingga hampir matang. Kemudian tiriskan.
- Siapkan minyak untuk menumis (sekitar 1 sdm). Tumis bahan yang sudah diulek hingga matang. Cirinya hingga aroma bawang putihnya tercium dan teksturnya lebih keras.
- Masukkan air ke wajan, lalu aduk-aduk hingga tercampur dan masukan tempe. Lalu, masukkan bumbu dan kecap dan aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah itu, nyalakan kompor dan gunakan api besar.
- Setelah airnya banyak berkurang, tes rasa. Jangan lupa untuk mengecilkan api di tahap ini.
Tempe Bacem
Resep kreasi @enikkirei ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe (potong tebal)
3 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas (geprek)
500 ml air kelapa / air biasa
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu lainnya:
2 sdm kecap manis
1 keping kecil gula merah (haluskan)
1 sdm air asam Jawa
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata hingga mengeluarkan aroma khas. Tambahkan bumbu lainnya dan air, aduk rata.
- Masukkan tempe, lalu tutup wajan dan biarkan bumbu meresap, menyusut, dan mengental. Jangan lupa sesekali balik tempe agar matang merata. Jika bumbu telah meresap ke dalam tempe, matikan api.
- Panaskan minyak, goreng tempe bacem dengan api kecil saja, angkat lalu tiriskan. Tempe Bacem siap dinikmati sebagai lauk ataupun dimakan langsung. Selamat mencoba.
Advertisement
Tempe Bacem Enak
Resep kreasi @Wati_9456228 ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 papan tempe (ukuran jecil)
10 buah tahu (opsional)
3 cm lengkuas geprek
300 ml air kelapa (bisa pakai air biasa)
7--8 sdm kecap manis
4 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
2--3 cm jahe
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
Secukupnya gula pasir
Baca Juga
Cara Membuat:
- Potong-potong tempe, lalu masukkan ke dalam panci. Selanjutnya, campur dengan bumbu halus dan tuang air. Lalu masukkan garam, gula, kecap, dan aduk rata. Lalu, tes rasanya.
- Masak sampai air surut, jangan lupa untuk membalikkan tempe dan tahunya.
- Lalu, angkat sajikan. Bisa dimakan langsung atau digoreng dan dibakar, sesuaikan dengan selera masing-masing.
