Liputan6.com, Jakarta - Udang merupakan hewan laut yang menjadi favorit banyak orang. Sumber protein ini dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, seperti udang goreng tepung, udang balado, dan udang bakar. Hidangan udang bakar juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga di hari-hari spesial, terlebih bila tak ada yang alergi memakannya.
Untuk membuat udang bakar, bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah sulit untuk ditemukan dan tahapan pembuatannya juga sangat praktis. Berikut adalah tiga resep praktis udang bakar yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari Cookpad, Selasa, 10 Oktober 2023.
Advertisement
Udang Bakar Madu
Resep kreasi pengguna @BundaReycha_85 ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram udang ukuran besar
1 buah air perasan jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Bumbu panggang
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdm saus cabai
1 sdm saus tomat
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm saus barbeque
1 sdm madu
1/8 sdt oregano
1/8 sdt basil
1/8 sdt rosemary
1/8 sdt merica putih halus
Secukupnya kaldu jamur
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Udang Bakar Madu:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Aduk semua bahan bumbu panggang jadi satu.
- Bersihkan udang, lumuri dengan garam, merica dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Tusuk udang dengan tusukan sate.
- Panggang bagian bawahnya sampai putih atau setengah matang, setelah itu bolak balik beri bumbu, lalu bolak balik lagi udang sampai matang.
- Ketika udang sudah kecokelatan, angkat, dan udang bakar madu siap disajikan.
Udang Bakar Jimbaran
Resep kreasi pengguna @RoseBrand ini membutuhkan bahan-bahan:
5--6 buah udang windu ukuran besar
2 cm terasi bakar
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1/2 sdm saus sambal
2 sdt gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya merica
1--2 buah Jeruk limau
Bumbu Halus
1/2 siung bawang bombay
1/4 buah nanas manis
5 siung bawang putih
Secukupnya margarin
Bahan Sambal Tomat
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat merah segar, buang bijinya, potong sesuai selera
6 buah cabai rawit,iris tipis
3 buah jeruk limo, diperas
Secukupnya gula pasir
Secukupnya Garam
Cara Membuat Udang Bakar Jimbaran
- Bersihkan udang, belah punggungnya sampai nyaris terbelah dua. Kemudian, taburi dengan sedikit garam dan merica, lalu sisihkan.
- Panaskan wajah dan margarin, lalu masukkan terasi yang sudah dipotong kecil-kecil, masak hingga wangi. Lalu, tuang bumbu halus, tumis dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. Kemudian, tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, gula pasir, garam, merica dan 2--3 sdm air dan aduk rata.
- Panaskan wajan untuk membakar udang. Letakan potongan udang di atas wajan hingga udang berubah warna, lalu oleskan tumisan bumbu hingga rata. Masak bolak balik hingga matang, lalu angkat.
- Kucuri udang bakar dengan air jeruk limau, lalu sajikan dengan sambal tomat.
Advertisement
Udang Bakar Madu Versi Simpel
Resep kreasi pengguna @purwita_ita ini membutuhkan bahan-bahan:
250 gram udang
1/2 sdm air jeruk nipis
1 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdm madu
1 sdm margarin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 1/2 sdm saus sambal
Cara Membuat Udang Bakar Madu:
Baca Juga
- Bersihkan udang, buang ujung kepalanya dan keluarkan kotorannya, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
- Masukkan margarin, kecap manis, madu, dan seluruh saus dalam wadah, lalu aduk rata.
- Masukkan udang dalam campuran saus, aduk, dan diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Panaskan teflon, bakar udang sambil diolesi saus perendam, sesekali dibalik sampai udang matang. Udang bakar siap disajikan.
