Liputan6.com, Jakarta - Belut goreng salah satu pilihan hidangan yang belakangan populer di kalangan pecinta kuliner. Tetapi bau amis sering kali menjadi masalah utama.
Belut goreng adalah hidangan yang cukup sederhana dalam hal persiapan, namun memiliki rasa yang luar biasa. Pilih belut yang segar dan bersihkan dengan baik.
Anda dapat merendamnya dalam air garam untuk menghilangkan rasa amis. Salah satu keunikan utama belut goreng adalah rasa gurihnya yang memikat.
Baca Juga
Advertisement
Belut memiliki daging yang lembut dan berair, sehingga ketika digoreng dengan tepung bumbu, hasilnya adalah hidangan yang renyah di luar dan lezat di dalam. Rasa gurih ini menjadi daya tarik utama bagi pecinta kuliner Indonesia.
Meskipun memiliki rasa yang istimewa, belut goreng adalah hidangan yang relatif sederhana untuk dipersiapkan. Prosesnya melibatkan pemilihan belut segar, membersihkannya dengan baik, menggulingkannya dalam tepung, dan menggorengnya hingga kecokelatan.
Keunikan terletak pada sederhananya yang memungkinkan siapa saja untuk mencoba membuatnya di rumah. Beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat belut goreng yang tidak berbau amis.
Simak Video Pilihan Ini:
Mengolah Belut Goreng
Pilih Belut Segar
Belut segar adalah kunci utama untuk menghindari bau amis. Pastikan belut yang Anda gunakan dalam kondisi baik, tidak mati atau busuk.
Rendam dalam Air Garam
Sebelum memasak, rendam belut dalam air garam selama 30 menit. Air garam membantu menghilangkan rasa amis dan bau yang tidak diinginkan.
Bersihkan Dengan Teliti
Cuci belut dengan seksama di bawah air mengalir. Gunakan sikat lembut untuk membersihkan kulit dan sisik belut. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bau amis.
Gunakan Baking Soda atau Tamarind
Sebelum menggoreng, rendam belut dalam larutan air dengan baking soda atau asam jawa (tamarind). Ini juga membantu mengurangi bau amis.
Pilih Minyak Goreng yang Tepat
Gunakan minyak sayur atau minyak jagung yang memiliki titik asap tinggi. Minyak ini lebih tahan terhadap panas tinggi, yang membantu mengurangi bau amis.
Hindari Overcooking
Jangan menggoreng belut terlalu lama. Goreng sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan, jangan sampai gosong. Overcooking dapat memperparah bau amis.
Tambahkan Bumbu Aromatik:Gunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, atau serai saat menggoreng belut. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma harum yang menyegarkan.
Peras Jeruk Nipis
Sebelum menyajikan, peras sedikit jeruk nipis di atas belut goreng. Jeruk nipis dapat membantu menyamarkan bau amis.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat belut goreng yang lezat tanpa bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda!
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
