Liputan6.com, Jakarta - Tak hanya nasi, sumber karbohidrat yang umum dikonsumsi di Indonesia memang, ada pula sejumlah orang dengan kondisi kesehatan tertentu maupun yang tengah berdiet mengganti nasi dengan jenis makanan lain. Contohnya adalah kentang, ubi, jagung, dan masih banyak lagi.
Jagung sendiri tak hanya bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi, tetapi juga jadi aneka camilan, lauk, tumisan, sampai hidangan atau makanan berkuah. Jagung yang diolah jadi menu kuah rasanya pas buat menghangatkan badan saat cuaca dingin dan sering hujan seperti sekarang ini.
Advertisement
Olahan jagung berkuah juga bisa jadi menu yang ringan saat tubuh terasa kurang fit. Salah satun olahan jagung manis berkuah yang cukup populer adalah sup jagung. Cara membuatnya mudah dan praktis. Selain itu simak resep olahan jagung lainnya menjadi sajian berkuah yang dilansir dari beberapa akun Instagram berikut ini,
Sup Jagung
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mrs.jays_diary
Bahan-bahan:
- 1 jagung manis (pipil)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 daun bawang
- 1 wortel (potong kecil)
- 150 gr dada ayam rebus (suwir)
- 3 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 liter air
- Minyak secukupnya
- Gula, garam secukupnya
- Kaldu jamur
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung dan wortel tumis hingga setengah matang.. Masukkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan dada ayam, garam, gula, dan kaldu jamur. Cicipi rasa.
4. Waktu air mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan, aduk hingga agak mengental.
5. Masukkan putih telur perlahan sambil diaduk sehingga putih telur terlihat halus.
6. Cicipi lagi. Sup jagung siap disajikan
Sop Jagung Kuah Bening
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @vinefaldy
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 3 buah sosis
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 telur ayam kocok lepas
- 2 siung bawang putih geprek
- 1 biji pala
- Larutan tepung maizena
- Daun bwang dan seledri, ikat.
Langkah Pembuatan:
1. Rebus air sampai mendidih, cemplungkan bawang putih dan pala.
2. Tunggu sampai bawang putih tak lagi berbau langu.
3. Masukkan wortel, sosis, dan bawang bombay.
4. Tunggu sampai empuk, masukkan daun bawang dan seledri.
5 Masukkan telur kocok sambil diaduk pelan.
6. Beri lada, gula, garam, kaldu ayam atau sapi.
7. Aduk terus, setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan sedikit saja.
8. Tunggu sampai mendidih dan Sup jagung kuah bening siap disajikan.
Advertisement
Jangan Kunci
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @ocha_chupid
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong muda, bersihkan dan potong-potong
- 3 buah jagung manis muda, potong-potong
- 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 6 buah bawang merah geprek
- 2 ruas kecil temu kunci, geprek
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya dan sejumput kaldu jamur.
Langkah Pembuatan
1. Didihkan air, masukkan bumbu geprek bersama jagung, masak sebentar.
2. Masukkan oyong, bumbui gula, garam, dan sejumput kaldu jamur.
3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan segera matikan api. Jangan kunci siap disajikan.
