Liputan6.com, Jakarta - Buah alpukat atau avokad tetap enak walaupun dimakan tanpa diolah. Kebanyakan orang mengolah buah alpukat dengan cara dibuat jus, tapi alpukat juga bisa dijadikan kreasi lain, seperti puding atau kue. Salah satu bahan makanan yang sangat cocok dikombinasikan dengan alpukat adalah cokelat.
Olahan avokad dan cokelat ini juga banyak dijadikan ide untuk berjualan. Salah satu olahan alpukat yang viral beberapa waktu lalu adalah alpukat kocok. Perpaduan alpukat dan cokelat, serta penambahan es batu membuat orang tergiur untuk membeli. Anda pun bisa membuatnya di rumah. Tapi ingat, sebelum mengolah alpukat pilih alpukat yang sudah benar-benar matang.
Advertisement
Pasalnya, alpukat yang belum matang dagingnya masih keras dan rasanya agak pahit. Berikut resep camilan olahan avokad campur cokelat yang enak dan bisa menghilangkan dahaga yang dilansir dari beberapa akun Instagram.
Avokad Kocok
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @chintamaria28
Bahan-bahan:
- 3-4 buah alpukat ukuran sedang
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental cokelat
- 500 ml susu full cream
- 1 sachet Milo bubuk
- Keju Secukupnya
- Es batu secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Belah buah avokad lalu kerok dagingnya dengan menggunakan sendok, lalu lumatkan dengan whisk.
2. Jangan terlalu halus, lalu tambah dengan gula pasir, aduk lagi dengan merata. Sisihkan.
3. Siapkan gelas, taruh alpukat dibawahnya, lalu tuang es batu, beri susu full cream.
4. Beri susu kental manis cokelat di atasnya lalu beri taburan keju parut dan Milo bubuk.
5. Alpukat kocok siap siap disajikan.
Avocado Chocolate Mousse with Oreo
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @banana_pix
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat matang, haluskan
- 1 bungkus Oreo
- 100 gr white chocolate compound
- 100 ml susu cair
- 250 ml whipped cream cair
- 1 sdt gelatin campur dengan 2 sdm air es
- 30 gr butter cairkan
- 10 ml air.
Topping:
- Cokelat bubuk
- Cokelat parut
- Oreo.
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan gelas saji.
2. Untuk lapisan bawah, haluskan Oreo, campur dengan butter dan tambahkan air, aduk rata sampai halus dan tata di dasar gelas, dinginkan di kulkas.
3. Panaskan dengan cara di tim white chocolate dan susu cair sampai tercampur rata.
4. Matikan kompor, lalu tambahkan gelatin.
5. Mixer whipped cream dengan kecepatan tinggi sampai kaku, turunkan kecepatan sambil masukkan campuran susu dan white chocolate serta alpukat, aduk hanya sampai rata.
6. Keluarkan gelas saji dari kulkas isi lapisan kedua dengan Avocado Chocolate Mousse.
7. Beri topping sesuai selera. Simpan kembali di kulkas semalaman sebelum disajikan
Advertisement
Es Loly Alpukat Balut Cokelat Mete
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @banususanto
Bahan-bahan:
- 400 gr daging alpukat
- 300 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- Dark cooking chocolate secukupnya
- Margarin Secukupnya
- Kacang mete goreng, cincang kasar.
Langkah Pembuatan:
1. Blender alpukat, susu cair, gula pasir, dan garam jadi satu hingga lembut.
2. Tuang blenderan ke dalam cetakan es loly, tancapkan stik es krim. Masukkan ke dalam freezer semalaman hingga membeku.
3. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim. Tingkat kelelehan setelah ditim seperti susu kental manis.
4. Bila masih terlalu padat atau kental bisa ditambahkan margarin sedikit. Matikan api.
5. Keluarkan es loly alpukat dari cetakan, celupkan ke dalam lelehan cokelat, lalu taburi dengan kacang mete.
6. Segera masukkan freezer kembali. Ulangi tahapan ini hingga semua es loly habis.
