Liputan6.com, Jakarta - Memasuki musim hujan, enaknya makan yang hangat-hangat. Di antara banyak pilihan, siomay bisa dipertimbangkan. Makanan yang bercita rasa gurih akan lebih lezat jika dinikmati bersama dengan pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus cabai. Siomay juga cocok dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga atau saat perayaan momen tertentu.
Siomay umumnya akan terbuat dari ikan tenggiri, namun jenis protein lain seperti daging ayam ataupun udang. Rasanya juga tidak kalah lezat. Berikut adalah tiga resep praktis kreasi siomay yang bisa Anda coba dirumah, dirangkum dari Cookpad, Selasa, 7 November 2023.
Advertisement
Siomay Pare
Resep kreasi pengguna @Tuwiarsihindah ini membutuhukan bahan-bahan:
1 buah pare, potong sedang
50 gram udang, opsional
100 gram ayam fillet
7 sdm tepung tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur, opsional
1 sdm bawang putih bubuk
Cara Membuat Siomay Pare
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Udang bisa digantikan dengan ayam. Blender semua bahan kecuali daun bawang dan tepung tapioka.
- Campur adonan yang sudah digiling dengan tepung tapioka dan daun bawang hingga rata, koreksi rasa.
- Potong-potong pare dan keluarkan bijinya. Lalu, lumuri dengan garam dan cuci bersih. Masukkan adonan siomay ke dalam pare.
- Kukus pare yang sudah diberi isian siomay selama 20 menit. Angkat dan sajikan setelah matang. Beri bumbu pelengkap sambal kacang, kecap, dan saos sambal.
- Siomay pare siap dihidangkan.
Siomay Bandung
Resep kreasi pengguna @fikna ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram dada ayam giling
200 gram udang kupas
1 buah labu siam, parut
1 butir telur
150 ml air
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kecap manis
200 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu serbaguna
2 batang daun bawang, iris
Bahan saus kacang
150 gram kacang tanah
1 buah kentang ukuran kecil
5 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
100 gram gula merah
1 sdt garam
250 ml air
Bahan pelengkap
2 buah pare
4 lembar kubis
Kulit dimsum
Secukupnya Kentang
Secukupnya telur
Secukupnya kecap manis
Secukupnya saus sambal
Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat Siomay Bandung
- Haluskan udang, kemudian masukan ayam, blender sampai halus, kemudian masukan labu siam, telur ,air dan bumbu. Blender sampai tercampur rata.
- Campur adonan ayam dengan tepung tapioka, terigu, dan daun bawang. Taruh satu sendok adonan ke dalam pare, kubis, dan kulit dimsum. Setelah itu, lipat dan kukus sampai matang.
- Untuk membuat saus kacang, goreng kacang, cabai, dan bawang putih sampai matang. Di panci yang berbeda, rebus kentang yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Blender kacang, cabai, bawang putih, dan kentang dengan air.
- Tumis bawang merah sampai harum, kemudian masukkan campuran kacang. Lalu, masukkan gula merah dan garam, masak sampai keluar minyak. Jika terlalu kental, bisa tambah air sesuai selera. Masak hingga meletup-letup.
- Untuk penyajian, tata dalam piring berbagai macam siomay, tuang dengan saus kacang, kecap manis, saus sambal dan bawang goreng. Siomay siap dinikmati.
Advertisement
Siomay Barakuda Udang Bumbu Pecel
Resep kreasi pengguna @Griya_Rasa ini membutuhkan bahan-bahan:
10 buah tahu pong
1 buah kentang, potong empat bagian
4 lembar kubis, belah dua dan kukus
Bahan Isian Siomay:
350 gram ikan barakuda fillet
85 gram udang kupas
150 gr tepung sagu
1 butir telur
1 batang daun bawang prei, bagian putih dihaluskan dan daun diiris
5 siung bawang putih
3 sdt saus tiram
1 sdt gula
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak sayur
100 ml air es
Saus Pendamping:
Bumbu pecel khas Blitar siap pakai
1 sdm kecap manis
Sejumput Garam
Secukupnya Air Panas
Cara Membuat Siomay Barakuda Udang Bumbu Pecel:
Baca Juga
- Siapkan dan bersihkan bahan-bahan seperti tahu, kentang, dan lembaran kubis. Siapkan kukusan, dan kukus kubis setengah layu agar mudah menggulung isian siomay.
- Bersihkan ikan fillet dan udang, sisihkan. Haluskan bawang putih dan batang daun bawang prei dengan food processor. Setelah itu, masukkan ikan dan udang, haluskan sampai merata.
- Masukkan telur, bumbu-bumbu, tepung sagu, dan air es. Haluskan kembali dan tambahkan irisan daun bawang prei, haluskan sampai merata. Koreksi rasa, matikan food processor dan sisihkan.
- Isi tahu dengan isian siomay, juga kentang, dan lembaran kubis masing-masing 1 sendok teh.
- Kukus selama 20 menit atau sampai matang, yang diketahui dengan cara menusuk isian. Jika sudah tidak lengket berarti sudah matang.
- Didihkan air, siapkan bumbu pecel secukupnya didalam mangkuk. Setelah itu, tuangkan air panas aduk sampai merata, tambahkan sejumput garam dan kecap. Lalu, cek rasa dan sisihkan.
- Sajikan siomay beserta bumbu pecel selagi hangat.
