Liputan6.com, Jakarta - Punya ikan menganggur di kulkas rumah dan bingung mau diolah menjadi apa? Pindang ikan dapat menjadi salah satu pilihan. Hidangan ini dapat dimasak dengan berbagai jenis ikan, seperti ikan patin, ikan teringgiri, ikan kembung, sampai ikan bawal.
Hidangan ini juga cocok disajikan sebagai menu makan siang. Untuk membuat pindang, waktu yang dibutuhkan juga tergolong singkat. Berikut adalah tiga resep praktis kreasi pindang ikan yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Selasa, 21 November 2023.
Advertisement
Pindang Ikan Patin
Resep kreasi pengguna @Dapursesma ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ikan patin bagian badan (10 potong)
1500 ml air
Bumbu halus
10 siung bawang merah
10 buah cabai merah
Bumbu Keprek
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari lengkuas
2--3 batang serai
Bumbu Lainnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya nanas, kupas dan potong
10 gram terasi, opsional
15 gram asam jawa
5 buah cabai rawit, opsional
1 genggam daun kemangi
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
Cara Membuat Pindang Ikan Patin
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan perasan jeruk.
- Haluskan bawang merah dan cabai. Lalu keprek kunyit, lengkuas, dan serai.
- Masukkan ikan dan air ke dalam panci. Lalu, masukkan semua bumbu kecuali kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai hijau. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kaldu, serta tidak lagi tercium bau langu dari bumbu.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai hijau sesuai selera.
- Pindang ikan patin siap disajikan.
Pindang Ikan Kembung
Resep kreasi pengguna @mmadisaa08 ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan Marinasi Ikan
2 ekor ikan kembung, potong menjadi tiga bagian
1 buah jeruk nipis peras
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 jahe iris
2 buah cabai merah kriting
Bumbu Cemplung
1 batang sereh, geprek
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 iris lengkuas, geprek
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm kecap manis, opsional
1 buah tomat kuning iris
1 siung bawang merah iris
200 ml air biasa
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Cara Membuat Pindang Ikan Kembung
-
Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas ikan dengan air mengalir. Setelah itu, bumbui dengan bumbu marinasi, kemudian goreng setengah matang.
-
Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga layu dan harum.
-
Setelah itu, masukkan ikan goreng, air, dan sisa bumbu cemplung. Aduk rata. Terakhir, masukkan tomat dan masak hingga matang.
- Pindang ikan kembung siap disajikan.
Advertisement
Pindang Kuning Ikan Bawal
Resep kreasi pengguna @ErnySulistyowati ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal, ukuran besar
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah cabai merah keriting, potong serong
3 buah cabai rawit merah, potong serong
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
1 ruas jahe, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt kunyit bubuk
2 lembar daun salam
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak untuk menumis
Baca Juga
Cara Membuat Pindang Kuning Ikan Bawal
-
Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan. Setelah itu, siapkan bahan-bahan lainnya.
-
Tumis bawang putih, bawang merah, jahe,cabai, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang dan harum.
-
Tambahkan air, masak hingga air mendidih, tambahkan garam, gula, kunyit bubuk, kaldu bubuk dan lada bubuk.
- Masukkan ikan, lalu masak hingga daging ikan lunak. Pindang kuning ikan bawal siap disajikan.
