Liputan6.com, Jakarta - Oyong atau gambas merupakan buah dari tumbuhan merambat. Bentuknya panjang berwarna hijau dengan kulit yang keras dan terdapat tonjolan pada permukaan kulitnya. Walaupun rasanya hambar, sayuran tersebut mengandung nutrisi yang kaya dan bagus untuk kesahatan tubuh.
Sayuran ini mengandung vitamin A yang dapat mencegah degenerasi makula dan vitamin B5 yang baik untuk mengurangi kolesterol jahat serta trigliserida. Manfaat oyong di antaranya menurunkan berat badan, mencegah diabetes, mencegah nyeri otot, mengurangi risiko diabetes tipe-2, menjaga kesehatan jantung, mengurangi artritis, dan mencegah penyakit mata.
Advertisement
Untuk membuat hidangan ini, bahan-bahannya tidak sulit ditemukan dan waktu pembuatannya sangatlah singkat. Berikut adalah 3 resep praktis kreasi sayur oyong yang dapat Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Kamis, 30 November 2023.
Sayur Bening Oyong Bakso
Resep kreasi pengguna @asdacullen ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah oyong, ukuran 400 gram
5 butir bakso, belah
24 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya gula pasir
1 sdm minyak goreng
300 ml air
Cara Membuat Sayur Bening Oyong Bakso
- Kupas oyong lalu potong agak tebal.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang sampai harum. Kemudian, masukkan air.
- Setelah air mendidih, masukkan bakso dan oyong. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
- Masak sampai matang dan siap disajikan.
Sayur Bening Oyong Bakso dan Wortel
Resep kreasi pengguna @BundaReycha_85 ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah oyong ukuran sedang, potong -potong
5 butir bakso sapi, potong-potong
1 bungkus bihun
1 buah wortel
1 batang daun bawang, iris-iris
1 barang daun seledri
Secukupnya air untuk merebus
Bumbu
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat Sayur Bening Oyong Bakso dan Wortel
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Potong dan iris bahan. Lalu, rendam bihun dengan air panas sebentar dan tiriskan.
- Didihkan air dalam panci, kemudian setelah mendidih masukkan wortel dan bakso sapi.
- Lalu, di tempat yang berbeda tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris hingga harum.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci yang berisi wortel dan bakso. Setelah itu, masukkan oyong dan rebus sampai sedikit lunak. Kemudian, masukkan garam, gula dan kaldu jamur dan tes rasa.
- Terakhir, masukkan bihun yang sudah direndam air panas tadi, dan masukkan daun bawang dan seledri.
- Sayur oyong siap di sajikan.
Advertisement
Sayur Bening Oyong, Sawi, dan Tahu Putih
Resep kreasi pengguna @pawon_erika ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ikat sawi
1 buah oyong
4 buah tahu putih
Bumbu
2 siung bawang putih, keprak
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya air
Cara Membuat Sayur Bening Oyong, Sawi, dan Tahu Putih
- Kupas oyong, cuci, dan potong-potong.
- Iris sawi dan cuci bersih.
- Potong dadu tahu putih.
- Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan bawang putih, tahu putih, oyong, dan sawi.
- Tambahkan gula, penyedap, dan lada bubuk. Masak sebentar sampai sawi terlihat matang. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Sayur bening oyong, sawi, dan tahu putih siap disajikan.
