Liputan6.com, Jakarta - Teri kacang bisa menjadi salah satu pilihan jika ingin membuat hidangan makan siang yang lezat, tetapi juga simpel. Agar tidak bosan, teri kacang bisa dikreasikan dengan ditambahkan bahan lainnya seperti petai dan kering tempe.
Hidangan ini juga cocok untuk menjadi stok lauk anak kos, karena tidak cepat basi dan bisa dimakan berulang kali. Teri kacang juga sangat cocok disajikan bersama dengan nasi panas.
Advertisement
Untuk membuat teri kacang, bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan. Waktu yang dibutuhkan utuk membuat hidangan ini juga cukup singkat. Berikut dalah tiga resep praktis kreasi teri kacang yang dapat Anda coba di rumah. Dirangkum dari Cookpad, Minggu, 3 Desember 2023.
Tumis Teri Kacang
Resep kreasi pengguna @AO_200180 ini membutuhkan bahan-bahan:
100 gr teri jengki
100 gr kacang tanah
1 papan petai
2 ruas jari gula merah
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat Tumis Teri Kacang
- Goreng kacang tanah hingga garing, lalu angkat dan sisihkan.
- Goreng ikan teri dengan api kecil hingga garing, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu matang.
- Masukkan petai, masak sampai petai matang.
- Masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata.
- Setelah matang, angkat dan tumis teri kacang siap disajikan.
Balado Teri Kacang
Resep kreasi pengguna @afa_1507_setiawan ini membutuhkan bahan-bahan:
2 ons teri medan
2 ons kacang tanah
10 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
2 lembar daun salam
Cara Membuat Balado Teri kacang
- Ulek atau blender cabai, bawang merah, bawang putih sampai halus atau setengah kasar. Goreng teri dan kacang sampai matang.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak kembali hingga matang. Setelah itu, koreksi rasa.
- Matikan api, masukkan teri dan kacang, lalu aduk rata.
- Balado teri kacang siap disajikan.
Advertisement
Kering Tempe Teri Kacang
Resep kreasi pengguna @jantu_sukma ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran besar
100 gr ikan teri, belah
100 gr kacang tanah kulit
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, keprak
1 sdm gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm air asam jawa
Bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit merah
Baca Juga
Cara Membuat Kering Tempe Teri Kacang
- Potong-potong tempe memanjang seperti korek api, lalu goreng kering, tiriskan. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Goreng ikan teri belah hingga matang, tiriskan.
- Rebus cabai sebentar supaya tidak langu, tiriskan dan haluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga layu. Lalu, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tempe, ikan teri, dan kacang tanah.
- Aduk rata hingga agak kering. Lalu matikan kompor.
- Kering tempe teri kacang siap disajikan. Jika mau disimpan lama, biarkan dingin terlebih dahulu, lalu masukkan ke stoples kedap udara.
