Libur Natal dan Tahun Baru di Surabaya, Wajib Coba Kuliner Satai Karak

Liputan6.com, Jakarta - Surabaya Jawa Timur tak hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan kuliner Surabaya adalah Satai Karak.

Dirangkum dari berbagai sumber, Satai Karak Surabaya memiliki sejarah panjang yang melibatkan perpaduan budaya yang kaya di Surabaya. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Arab yang menetap di daerah tersebut.

Nama Karak sendiri berasal dari kata Arab yang berarti pedagang atau penjual. Hidangan ini kemudian berkembang menjadi salah satu favorit di kalangan warga Surabaya.

Salah satu rahasia kelezatan Satai Karak terletak pada pemilihan bahan utama yang berkualitas. Daging yang digunakan biasanya berasal dari daging sapi pilihan yang dipadu dengan bumbu khas.

Proses perendaman daging dalam campuran rempah-rempah memberikan cita rasa yang khas dan meresap hingga ke dalam serat daging. Proses pembuatan Satai Karak juga memiliki keunikan tersendiri.

Setelah daging direndam dalam bumbu, proses selanjutnya melibatkan pemanggangan dengan teknik khusus. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma yang menggoda selama proses pembuatan.

Tidak lengkap rasanya membahas Satai Karak tanpa menyebutkan sambal khas yang menyertainya. Sambal yang pedas dan sedikit manis menjadi pendamping sempurna untuk satai ini.