Liputan6.com, Jakarta - Lempah kuning merupakan salah satu makanan khas Belitung yang khas dan unik. Kombinasi rempah-rempah yang khas dan cita rasa yang menggugah selera, hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner di pulau ini.
Lempah kuning merupakan Kuliner Belitung yang turun-temurun diwariskan dari generasi ke generasi. Proses pembuatannya yang membutuhkan kepiawaian dalam mencampurkan rempah-rempah khas dengan bahan utama menjadi nilai tambah dari kuliner ini.
Terinspirasi dari kearifan lokal, lempah kuning menggabungkan berbagai rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai untuk menciptakan paduan rasa yang unik. Potongan nanas pada lempah kuning untuk menciptakan rasa segar.
Baca Juga
Advertisement
Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan segar yang biasanya ikan kakap merah atau ikan tenggiri yang digunakan untuk makanan khas Bangka Belitung yang bercitarasa gurih ini.
dicampur dengan bumbu rempah yang telah dihaluskan. Selain ikan, terkadang juga digunakan bahan tambahan seperti telur, tahu, atau tempe. Setelah bahan-bahan utama dipersiapkan, proses memasak dimulai dengan menumis bumbu rempah hingga harum.
Kemudian, ikan dan bahan lainnya dimasukkan ke dalam bumbu tersebut, lalu ditambahkan santan dan dibumbui secukupnya. Proses memasaknya yang cermat dan penuh perhatian memberikan cita rasa yang khas dan lezat.
Cita rasa lempah kuning memukau lidah siapa pun yang mencicipinya. Aroma harum rempah yang tercium sejak proses memasak membuat selera bertambah. Rasa gurih santan yang melimpah serta paduan rempah yang pas menjadikan hidangan ini tak terlupakan.
Cita Rasa Tradisional
Tekstur lembut ikan yang terpadu dengan bumbu melimpah membuatnya begitu istimewa. Lempah kuning umumnya disajikan bersama nasi hangat, menambah kenikmatan dari paduan rasanya yang unik.
Beberapa tempat di Belitung juga menyajikannya dengan lalapan dan sambal sebagai pelengkap yang sempurna.
Lempah kuning tidak hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari identitas budaya Belitung. Kelezatan dan keunikan rasanya menjadi magnet bagi para penikmat kuliner yang mencari pengalaman tak terlupakan di Belitung.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lempah kuning saat mengunjungi Belitung. Rasakan kelezatan dan kehangatan cita rasa tradisional yang menyatu dalam hidangan yang begitu istimewa dari pulau ini.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
