Liputan6.com, Jakarta - Malam tahun baru adalah momen yang sangat pas untuk berkumpul bersama keluarga. Salah satu cara untuk merayakan momen tersebut adalah dengan makan bersama, baik dengan keluarga atau teman-teman dekat.
Ada berbagai menu yang cocok untuk dihidangkan, salah satunya adalah kerang saus padang. Hidangan ini bercita rasa gurih pedas yang sangat menggugah selera.
Advertisement
Kerang saus padang biasanya bisa Anda dapatkan ketika berkunjung ke restoran seafood. Namun, menu ini nyatanya juga bisa dibuat di rumah dengan rasa yang tak kalah enak. Berikut adalah tiga kreasi resep kerang saus padang yang bisa Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Selasa, 19 November 2023.
Kerang Hijau Saus Padang
Resep kreasi pengguna @syaurizqiaz ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg kerang hijau segar
2 buah tomat, potong dadu
1 ruas jahe, keprek
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
1 sdt merica bubuk
Secukupnya garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
100 ml air
Secukupnya minyak untuk menumis
1 batang serai
Bumbu Halus
2 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang
- Cuci bersih kerang, siram dengan air mendidih hingga terbuka. Setelah itu, bersihkan kotorannya yang berbentuk seperti serabut.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe yang sudah digeprak dan serai. Selanjutnya, tambahkan air, saus tiram, saus sambal, garam, gula, kaldu bubuk, merica dan tomat.
- Masukan kerang, masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Angkat dan kerang saus padang siap disajikan.
Kerang Dara Saus Padang
Resep kreasi pengguna @wien060672 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg kerang dara yang sudah dibersihkan
2 buah jagung manis, potong-potong
1 buah wortel, potong panjang
4 lembar daun jeruk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
Bahan Bumbu
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 sdm cabe kering giling
2 cm jahe
2 batang serai, keprek
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saos sambal
1 tangkai daun bawang, potong panjang
3 sdm minyak sayur
500 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat Kerang Dara Saus Padang
- Masukan kerang,serai, dan air ke dalam wajan. Masak sampai mendidih dan kerang terbuka dan matikan kompor.
- Tumis bumbu sampai harum,tuang air, lalu masukan jagung dan wortel. Setelah itu, tambahkan bumbu perasa lainnya masak sampai matang. Jika sudah, tes rasa, dan masukan kerang sambil diaduk.
- Tuang larutan maizena dan aduk sekitar 5 menit, matikan kompor.
- Kerang dara saus padang siap dinikmati.
Advertisement
Kerang Simping Saus Padang
Resep kreasi pengguna @cook_13374701 ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 kg kerang simping
1/2 buah bawang bombay
1 buah daun bawang
Secukupnya saus tiram
Bumbu Halus
4 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 buah tomat
Bahan Untuk Merebus
1 ruas jahe
1 lembar daun salam
1 batang serai
Baca Juga
Cara Membuat Kerang Simping Saus Padang
- Rebus kerang simping hingga mendidih.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay dan kerang simping.
- Masukkan gula, garam, penyedap dan saus tiram secukupnya.
- Masak sampai matang dan taburi daun bawang.
- Kerang simping saus padang siap disajikan.
