Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak kenikmatan sajian sedap mie goreng? Apa lagi dengan aroma harum dan rasa yang menggugah selera. Makanan ini termasuk hidangan yang menjadi favorit banyak orang. Mie goreng sebetulnya dapat diolah dan dikreasikan sekreatif mungkin, bahkan dengan ide yang tak terbatas. Namun, untuk yang kali ini, mie goreng telur akan menjadi menu utamanya.
Di samping itu, seringkali rasanya sulit untuk menciptakan mie goreng dengan kelezatan serupa dengan yang disajikan di restoran. Namun, jangan khawatir! Karena di sini kamu akan mendapatkan tips dan trik untuk membuat mie goreng homemade dengan rasa bintang lima. Awalnya mungkin memang akan terasa repot karena bahannya yang cukup banyak, tapi proses masaknya sangat mudah dan cepat.
Advertisement
Yuk mulai petualangan kulinermu untuk membuat mie goreng yang sama enaknya seperti di restoran favorit!
1. Mie Goreng Telur
Mie goreng telur adalah hidangan yang populer dan mudah disukai di berbagai belahan dunia. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus mie hingga matang, kemudian ditumis dengan telur dan bumbu-bumbu yang khas, seringkali ada tambahan bahan seperti sayuran atau daging, menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan
- 2 potong mie telur kering
- 4 siung bawang putih
- 100 gram udang pancet/udang galah
- 5 butir bakso sapi
- 2 butir telur ayam
- 200 gram kol
- 200 gram sawi hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 tangkai Daun Seledri
- 1 bungkus bumbu Kaldu Sapi
- 2 sdm Kecap Manis Pedas
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak
Langkah Pembuatan
- Kipas udang pancet/udang galah.
- Sangrai kemiri.
- Potong-potong bakso sapi, kol, dan sawi hijau.
- Potong bulat daun bawang sebesar 1 cm.
- Potong kasar daun seledri.Kocok lepas telur ayam.
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Masukkan 1 sdm minyak sayur, aduk secara merata.
- Tumis bahan bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bakso dan udang kemudian tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan telur, tunggu sampai matang.
- Tambah sayur, bumbu kaldu ayam, garam, dan gula.
- Terakhir, campurkan dengan mie yang sudah ditiriskan, tambahkan dengan kecap pedas manis.Makanan siap dihidangkan!
2. Mie Goreng Jawa
Keunikan dari Mie Goreng Jawa terletak pada cara pengolahannya yang menghasilkan rasa manis, asin, dan pedas yang seimbang. Diolah dari mie kuning yang digoreng dengan berbagai bahan-bahan serta rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
Bahan-Bahan
- 120 gram mie telur
- 100 gram tauge
- 200 gram sawi
- 1 sdt garam
- 4 butir bawang merah
- 2 butir cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 butir telur ayam
- ½ merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- Kecap manis
Langkah Pembuatan
- Rebus mie telur, lalu sisihkan
- Cuci tauge dengan air panas, lalu tiriskan
- Iris kasar sawi lalu seduh dan tiriskan
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit
- Kocok lepas telur ayam
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum
- Masukkan kocokan telur dan aduk secara merata di atas wajan
- Tambahkan mie, tauge, dan sawi. Aduk perlahan
- Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis dengan takaran yang disesuaikan
- Jika sudah matang, angkat dan mulai plating hidangan mie goreng buatanmu
Advertisement
3. Mie Goreng Aceh
Sesuai namanya Mie Goreng Aceh merupakan sajian khas dari daerah Aceh, Indonesia, yang memiliki ciri khas tersendiri. Perpaduan unik antara mie kuning yang digoreng dengan bumbu rempah-rempah khas Aceh menjadi ciri utama hidangan ini.
Bahan utama
- 200 gram mie kuning basah
- 75 gram daging sapi tenderloin, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 200 ml air
- 3 sdt Bumbu Kaldu Sapi
- 50 gram tauge
- 2 sdm Kecap Manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka masak
- 4 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kapulaga
- 4 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit, bakar
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt lada putih bubuk
Bahan acar
- 1 buah mentimun, buang biji dan potong dadu
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- ½ sdt garam
Langkah Pembuatan
- Potong dadu daging sapi tenderloin.
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
- Potong kasar tomat.
- Buang biji mentimun dan potong dadu.
Tertarik ingin menyajikan sendiri di rumah? Segera siapkan bahan-bahan terbaik dan fresh untuk sajian yang lebih sehat dan bergizi.
(*)
