Liputan6.com, Jakarta - Udang ronggeng, atau disebut juga udang mantis, adalah jenis udang dengan ukuran dapat mencapai 30 centimeter. Udang ronggeng dapat dikreasikan jadi berbagai menu yang cocok disajikan saat makan bersama dengan keluarga.
Berikut adalah tiga resep praktisudang ronggeng yang dapat Anda buat di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 1 Januari 2024.
Advertisement
Udang Ronggeng Goreng Sereal Butter
Resep kreasi pengguna @ABATA73 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg udang ronggeng
Bahan marinasi
1 butir putih telur
Sejumput baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Bahan pelapis
Secukupnya tepung bumbu instan
Bahan sereal butter
7 sdm rolled oat
2 sdm butter
2 sdm extra virgin olive oil
2 sdm susu bubuk
1 batang daun kari
4 siung bawang putih, cincang
10 cabai rawit, iris-iris
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak untuk menggoreng udang
Cara Membuat Udang Ronggeng Goreng Sereal Butter
- Cuci bersih udang, belah kulit punggungnya, dan buang kotorannya. Lalu, kupas kulit udang, sisakan bagian kepala dan ekornya.
- Campur udang dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan di kulkas selama 30 menit.
- Baluri udang dengan tepung bumbu instan. Setelah itu, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Lelehkan butter dan olive oil. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kekuningan, masukkan daun kari dan cabai rawit, tumis hingga daun kari agak mengering.
- Masukkan rolled oat, masak hingga oat matang.
- Tambahkan susu bubuk, aduk rata. Lalu, masukkan udang, aduk rata kembali dan masak sampai semua bahan matang sempurna.
- Sajikan udang ronggeng goreng sereal butter selagi hangat.
Udang Ronggeng Bumbu Merah
Rsep kreasi pengguna @naila_rizqa ini membutuhkan bahan-bahan:
200 gram udang ronggeng, ukuran besar
1 gelas air
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Sejumput merica bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
1/2 ruas jahe
1 buah cabai merah
Cara Membuat Udang Ronggeng Bumbu Merah
- Cuci bersih udang ronggeng, belah punggungnya, dan goreng sebentar.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan udang ronggeng dan tuangkan air.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, merica, gula, dan garam, aduk rata.
- Cicipi rasa dan biarkan sampai mengental.
- Udang ronggeng bumbu merah siap disajikan.
Advertisement
Udang Ronggeng Tumis Telur Cabai
Resep kreasi pengguna @senjayanii ini membutuhkan bahan-bahan:
4 ekor udang ronggeng
2 buah tomat, potong-potong
4 siung bawang putih, iris
2 siung bawang merah, iris
5 buah cabai merah, iris
3 buah cabai rawit, iris
1/4 sdt lada hitam, haluskan
1 batang serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 butir telur
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Baca Juga
Cara Membuat Udang Ronggeng Tumis Telur Cabai
- Bersihkan udang ronggeng dengan cara potong bagian kaki dan tumpulkan bagian tajam di tubuh udang.
- Rendam sekitar 10 menit menggunakan air garam yang sudah ditambahkan perasan tomat.
- Siapkan wajan dan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukan udang.
- Goreng udang hingga merah kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, tumis semua bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya, lalu aduk rata.
- Masukkan udang yang sudah ditiriskan. Tambah garam, lada, dan penyedap rasa.
- Setelah bumbu sudah merata, angkat dan tiriskan.
- Udang ronggeng tumis telur cabai siap dinikmati.
