Liputan6.com, Jakarta - Sudah tahu ingin makan siang apa hari ini? Bila belum ada ide, pepes tahu dapat menjadi sajian yang bisa Anda santap karena tak hanya mudah dibuat, tetapi juga nikmat untuk disantap.
Pepes sendiri lauk yang biasanya berisi bahan-bahan sesuai selera, termasuk tahu, yang dirempahi dan dibungkus dengan daun pisang. Setelah proses persiapan rampung, pepes lantas dikukus atau dipanggang untuk kemudian dapat dinikmati.
Advertisement
Resep pepes tahu dapat dikreasikan dengan beragam bahan lainnya, mulai dari kemangi sampai jamur atau dapat disesuaikan dengan selera. Lantas, apa saja opsi resep praktisnya? Simak rangkuman selengkapnya seperti dikutip dari Cookpad, Minggu, 7 Januari 2024, berikut ini.
Pepes Tahu Kemangi
Resep kreasi @diahlutfito dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1/2 balok tahu Cina atau tahu putih
1 ikat kemangi
1 buah tomat segar, iris-iris
Irisan daun bawang
1 butir telur ayam, kocok lepas
Daun pisang dan tusuk gigi
Segenggam rebon/teri
Irisan cabai hijau (opsional)
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cabai rawit atau cabai keriting (jumlah opsional)
Secukupknya garam kaldu bubuk
Langkah-langkah pembuatan:
- Ulek bumbu halus, tambahkan tahu lalu bejek-bejek kasar agar tetap bertekstur, lalukan pindah ke baskom.
- Masukkan semua topping atau isian.
- Bungkus menggunakan daun.
- Kukus kurang lebih selama 15 menit dengan menggunakan api sedang.
- Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat. Pepes tahu siap jadi lauk teman makan siang.
Pepes Tahu Jamur
Resep kreasi @wie_tar1 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
1 bungkus jamur tiram
3 buah tahu sutra
1 ikat daun kemangi
1 butir telur
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah (boleh lebih)
2 butir kemiri
Secukupnya garam
Secukupnya daun pisang
Langkah-langkah pembuatan:
- Siapkan bahan, suwir-suwir jamur cuci bersih peras tiriskan. Haluskan duo bawang, cabai dan kemiri tambahkan garam.
- Campur semua bahan jamur, tahu, bumbu halus, kemangi beri telur, aduk rata.
- Bungkus semua bahan dengan daun pisang sampai habis, lalu kukus hingga matang.
- Sajikan.
Advertisement
Pepes Tahu Jamur Kuping
Resep kreasi @ammarfira99 dari Cookpad.
Bahan-bahan:
8 kotak tahu ukuran besar
1 butir telur
100 gr jamur kuping, iris-iris tipis
2 buah wortel ukuran sedang, iris kotak kecil
5 buah belimbing wuluh, iris kecil-kecil, boleh ganti tomat
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Sejumput merica
2 biji kemiri
1/2 bungkus masako ayam
1 sdt garam
Bahan tambahan:
Daun pisang
Tusuk gigi
Secukupnya daun salam
Langkah-langkah pembuatan:
- Haluskan bumbu.
- Campurkan semua bahan sampai rata, cek rasa.
- Siapkan daun pisang yang sudah dialasi daun salam, isi adonan tahu, lalu bungkus.
- Kukus kurang lebih selama 15--20 menit atau sampai matang.
- Sajikan.
