Liputan6.com, Jakarta - Resep masakan kerap diturunkan dari generasi ke generasi agar lestari. Duo pengusaha kuliner asal Italia, Gregory Lentini dan Fabio Alderigi, mempertahankan resep keluarga to the next level melalui jenama food and beverage Delizie. Setelah membuka kafe pertamanya di daerah Berawa, Bali pada 2022, kini Delizie hadir di ibu kota Jakarta. Tepatnya di Shophaus, Mahakam, Jakarta Selatan.
Ragam menu yang tersaji di kafe otentik Italia ini berasal dari resep turun temurun keluarga istri Fabio.
Advertisement
"Kue-kue ini adalah hidangan tradisional Italia, resepnya berasal dari nenek istri saya yang sudah ada sejak berpuluh-puluh tahun lalu. Kami berpikir, kenapa tidak membuka kafe dan memperkenalkannya pada orang-orang," ujar Fabio pada Liputan6.com di Shophaus, Jumat (12/1).
Salah satu hidangan yang dicontohkannya adalah Canestrelli, biskuit khas Italia yang sering disajikan untuk anak-anak selepas makan bersama. Canestrelli, kata Fabio, terbuat dari bahan utama kuning telur dan mentega sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan cocok bagi anak-anak, khususnya balita.
Selain berasal dari resep tradisional keluarga, berbagai pastry yang tersaji di Delizie juga mewakili beberapa wilayah di Italia seperti Toskana, Roma, dan Sisilia. Mencicipi ragam sajian di Delizie serasa menikmati jalan-jalan singkat ke daerah-daerah tersebut, seperti tiramisu tiga rasa yang menjadi signature sweet-nya, bomboloni, budino di riso, cannolo, maritozzo, torta della nonna dan lainnya.
Interior kafe Delizie Shophaus Mahakam yang mengusung tema Italian rustic ikut mendukung pengunjung mendapatkan pengalaman bersantap yang lebih otentik.
Pastry dan Kopi
"Jika ingin menikmati pastry tradisional Italia di Jakarta, Delizie-lah tempatnya," ujar Gregory Lentini.
Meski menyajikan hidangan manis khas negaranya, Gregory mengatakan tingkat kemanisan hidangan telah disesuaikan sehingga tidak lagi terlalu manis.
Gregory pun menambahkan, varian menu yang dihadirkan di Delizie Mahakam lebih variatif dengan adanya roti lapis klasik Italia.
"Menu di Delizie Jakarta lebih variatif dengan penambahan sandwich classic Italy yang dikenal dengan Panini," ujarnya.
Sebagai teman menikmati pastry tradisional Italia, Delizie juga menawarkan berbagai pilihan minuman dingin dan hangat, mulai dari kopi, teh, hingga jus. Tentu saja, karena kopi juga menjadi saian khas Italia. Negara itu berada di garis depan dalam menetapkan standar terbaik dalam cara meracik dan menikmati kopi. Terbukti kini, "espresso" dan "cappuccino" telah menjadi bagian dari kosakata universal perkopian yang dimiliki semua orang, termasuk di Indonesia.
Beragam hidangan serta suasana yang ditawarkan Delizie menjadikannya pilihan tepat untuk quick breakfast, santai sore, atau menutup hari dengan manis dan hangat.
Advertisement
