Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan selalu jadi momen tepat untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Di antara agenda wajibnya, makan bersama hampir pasti tidak terlewat. Jika sedang ingin menyajikan makanan berkuah, jangan sampai Anda melewatkan sup ikan sebagai salah satu opsinya.
Resep kreasi sup ikan terbilang beragam dengan cita rasa yang bisa dipilih sesuai selera. Jenis ikan yang dipakai pun bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan maupun preferensi pribadi, mulai dari ikan patin sampai ikan salmon yang biasanya lebih disukai anak-anak.
Advertisement
Bahan pelengkapnya pun bisa dengan mudah didapatkan, dan cara membuatnya terbilang ringkas. Langsung catat sederet resep sup ikan berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 19 Januari 2024.
Sup Ikan Patin Asam Manis
Resep kreasi pengguna @candraevie88 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ikan patin
2 ikat daun kemangi
1 buah bawang bombai
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah lemon
Secukupnya cabai rawit (boleh skip)
2 buah tomat hijau
3 lembar daun salam
2 buah wortel
Secukupnya air
1 sdt penyedap rasa
3 sdm gula
2 sdt garam
Cara Membuat Sup Ikan Patin Asam Manis
- Cuci bersih patin. Tiriskan.
- Iris kasar semua bumbu. Sisihkan.
- Tumis bumbu hingga wangi, masukan daun salam, lalu tambahkan air. Tunggu hingga setengah mndidih.
- Masukkan ikan patin, jangan banyak diaduk supaya daging tidak hancur.
- Masukan lemon dan cabai rawit
- Koreksi rasa, lalu masak sampai mendidih. Matikan kompor dan sup siap disajikan.
Sup Ikan Khas Batam
Resep kreasi pengguna @kekoristi_371 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ikan nila (biasa diganti tenggiri atau kakap)
2 buah tomat hijau
2 bonggol sawi asin
3 sdm kecap asin
2 sdm bawang merah goreng
50 gram ebi kering
2 ruas jahe, geprek
2 sdm saus tiram
5 lembar daun jeruk
1,5 liter air
Cara Membuat Sup Ikan Khas Batam
- Fillet ikan ambil dagingnya saja, lalu potong-potong. Cuci dengan tambahan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Tiriskan.
- Blender bawang merah goreng sampai halus, sisihkan. Potong bahan lain sesuai selera.
- Didihkan air, lalu masukkan bawang halus dan koya ebi, aduk rata.
- Beri juga kecap asin, saus tiram, daun jeruk, merica bubuk, dan jahe geprek. Koreksi rasa baru bisa tambah garam, aduk kembali.
- Masukkan fillet ikan. Masak sebentar dengan api besar agar tekstur daging tiddk hancur, lalu gunakan api kecil.
- Masukkan potongan sawi asin dan tomat hijau, langsung matikan api. Aduk rata, lalu sajikan hangat.
Advertisement
Sup Miso Ikan Salmon
Resep kreasi pengguna @AndienFerry ini membutuhkan bahan-bahan:
1 bungkus tulangan ikan salmon, boleh juga pakai dagingnya
2 sdm pasta miso
2 sdt dashi
Secukupnya rumput laut, rendam air panas
1 buah tahu sutra
2 lembar sawi putih, potong kasar
6 lembar pokcoy, potong kasar
Secukupnya jamur shimeji
Secukupnya jamur enoki
Secukupnya bawang bombai, potong 8 seperti kelopak
Secukupnya mi shirataki, rebus terpisah sesuai instrusksi kemasan
1 liter air
Secukupnya garam
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe
Daun bawang, ambil bagian putihnya saja sebagian ditumis sebagian ditaburi sebelum diangkat
Secukupnya butter untuk menumis
Pelengkap:
Bubuk cabai
Cara Membuat Sup Miso Ikan Salmon
- Didihkan air, lalu masukkan tulangan salmon.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan dalam rebusan air.
- Tambahkan daging ikan dan dashi.
- Masukkan tahu, sayuran, dan jamur, lalu tambahkan pasta miso.
- Masukkan mi shirataki dan daun bawang sesaat sebelum diangkat.
- Koreksi rasa dulu. Setelah pas, baru angkat dan sajikan hangat.
