Liputan6.com, Jakarta - Saat sahur biasanya kita lebih memilih untuk membuat menu yang praktis dan tak perlu banyak waktu saat memasak. Meskipun begitu, makanan yang dipilih pun tetap harus punya cita rasa yang enak, agar kamu tetap lahap untuk santap sahur sebagai bekal energi puasa seharian.
Sebaiknya, saat memilih menu sahur perlu diperhatikan makanan apa saja yang disantap agar tidak mengganggu aktivitas ibadah selama bulan Ramadhan. Saat tak punya waktu buat memasak santap sahur apalagi di awal bulan puasa seperti sekarang ini, kamu bisa membuat lauk kering yang cocok jadi stok di rumah.
Advertisement
Berbagai menu sahur kering ini bisa jadi makanan cadangan jika lagi tak semangat untuk masak di dapur. Kamu bisa bikin sendiri berbagai menu sahur kering yang tahan lama. Cara menyimpannya pun cukup mudah. Berikut tiga resep kering praktis, lezat, dan bisa jadi stok untuk sahur di bulan puasa dari berbagai akun Instagram.
Tumis Tauge
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @arsanti96
Bahan:
- 1 sdm kecap asin
- Minyak goreng
- 250 gr tauge panjang
- 1 potong tahu, potong balok
- 1 batang daun bawang, potong panjang
- 2 siung bawang putih, cincang.
Cara membuat:
1. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata.
3. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi.
4. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.
Kering Tempe
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @vawna.house
Bahan:
- 2 papan tempe, potong kecil, goreng kering
- 2 buah kentang, kupas, iris tipis, goreng kering
- 1 genggam kacang tanah, goreng
- 2 lbr daun jeruk
- 100 gr gula merah, sisir
- 1/4 sdt garam
- Kaldu bubuk.
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cabai merah besar
- 1 cabai rawit
- 1 sdt buah asam Jawa.
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, tambah daun jeruk, tumis sampai harum.
2. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak sampai larutan gula mengental. Matikan api.
3. Masukkan tempe, kentang dan kacang yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Angkat. Kering tempe kentang siap disajikan.
Advertisement
Kentang Mustofa
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @nikenlilla_kitchen
Bahan:
- 1 kg kentang, kupas, serut
- 5 lembar daun jeruk
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis dan menggoreng.
Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang putih
- 8 buah kemiri
- 1 bungkus terasi
- Asam Jawa.
Cara membuat:
1. Cuci kentang hingga benar-benar bersih, tiriskan
2. Panaskan minyak, goreng ketang. Goreng hingga garing. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
4. Tumis hingga bumbu matang dan agak kering.
5. Matikan api. Masukkan kentang dan sedikit gula pasir lalu aduk rata sampai semua tercampur rata.
6. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Dinginkan lalu masukkan ke wadah kedap udara.
