Liputan6.com, Jakarta - Rasa pedas yang terlalu kuat seringkali membuat kita tidak nyaman, terutama setelah mengonsumsi makanan pedas. Rasa pedas di mulut disebabkan oleh zat capsaicin, yang terdapat pada cabai dan beberapa jenis rempah-rempah lainnya.
Capsaicin adalah senyawa kimia yang memicu reseptor panas pada lidah dan mulut kita. Ketika capsaicin terikat dengan reseptor ini, ia mengirimkan sinyal ke otak yang diinterpretasikan sebagai sensasi pedas atau panas.
Selain cabai, beberapa makanan dan minuman lain juga dapat menyebabkan sensasi pedas, seperti lada hitam, mustard, jahe, dan alkohol seperti vodka. Beberapa orang lebih sensitif terhadap capsaicin daripada yang lain, sehingga reaksi terhadap makanan pedas bisa bervariasi.
Baca Juga
Advertisement
Sensasi rasa pedas di mulut bisa bervariasi dari sekadar kehangatan ringan hingga sensasi terbakar yang intens. Beberapa orang merasakan sensasi ini sebagai kesenangan atau tantangan, sementara yang lain mungkin merasakannya sebagai ketidaknyamanan yang signifikan.
Selain sensasi panas, beberapa orang juga mengalami gejala tambahan setelah mengonsumsi makanan pedas, seperti berkeringat berlebihan, hidung berair, atau mulut terasa terbakar. Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu mengatasi rasa pedas yang terlalu dominan di mulut:
Konsumsi Susu atau Produk Susu
Produk susu seperti susu segar, yogurt, atau keju dapat membantu meredakan rasa pedas di mulut. Susu mengandung kasein, sebuah protein yang dapat mengikat senyawa capsaicin (zat yang menyebabkan rasa pedas) dan mengurangi sensasi pedasnya.
Hilangkan Pedas
Makanan Berlemak
Makanan berlemak seperti minyak zaitun, mentega, atau avokad mengandung lemak yang bisa membantu menetralkan rasa pedas. Makanan berlemak juga bisa membantu melapisi lidah dan mulut, mengurangi sensasi pedas.
Gula atau Madu
Gula atau madu dapat membantu meredakan rasa pedas di mulut. Anda bisa mencoba menambahkan sedikit gula atau madu ke makanan atau minuman yang terlalu pedas.
Minum Air Kelapa atau Air Lemon
Air kelapa atau air lemon dapat membantu meredakan rasa pedas di mulut karena kandungan elektrolitnya yang dapat membantu menetralkan sensasi pedas.
Konsumsi Karbohidrat
Makanan yang kaya karbohidrat seperti nasi, roti, atau pasta dapat membantu menyerap capsaicin dan mengurangi rasa pedas di mulut.
Mengunyah Es Batu atau Es Krim
Mengunyah es batu atau es krim bisa membantu mengurangi sensasi pedas karena suhunya yang rendah dapat meredakan peradangan di mulut.
Hindari Minum Air
Minum air tidak akan menghilangkan rasa pedas karena capsaicin tidak larut dalam air. Sebaiknya, pilihlah minuman seperti susu, air kelapa, atau air lemon.
Dengan menggunakan tips-tips di atas, Anda bisa mengatasi rasa pedas di mulut dengan lebih nyaman. Namun, jika sensasi pedas terus berlanjut atau menyebabkan ketidaknyamanan yang parah, segeralah berkonsultasi dengan dokter.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
