Liputan6.com, Jakarta - Anda tipe orang yang merasa tidak lengkap bila buka puasa Ramadhan tanpa gorengan? Tenang, karena selain berbagai resep klasik, Anda juga bisa menjajal beberapa kreasi hidangan yang tidak kalah lezat, namun dengan sentuhan berbeda, seperti bakwan labu kuning.
Sesuai namanya, bakwan ini menggunakan labu kuning, yang umum didapati di pasaran. Selain itu, bahan-bahannya terbilang tetap sama dengan bakwan konvensional yang bisa ditakar sesuai kebutuhan dan selera masing-masing.
Advertisement
Gorengan ini pun nikmat disajikan bersama cabai rawit, sambal kacang, maupun cocolan saus pilihan lainnya. Langsung catat sederet resep bakwan labu kuning berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 9 Maret 2024.
Bakwan Labu Kuning
Resep kreasi pengguna @cook_14211809 ini membutuhkan bahan-bahan:
300 gram labu kuning, kupas, lalu potong memanjang atau diparut
100 gram wortel, potong memanjang atau parut
250 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
20 gram maizena
4 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sdt baking powder
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula pasir
Secukupnya garam dan kaldu
220 ml air dingin
Secukupnya minyak
Cara Membuat Bakwan Labu Kuning
- Campurkan labu, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris dengan tepung terigu, tepung beras, dan maizena.
- Tambahkan merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan bumbu lain.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak lengket dan tidak encer.
- Goreng bakwan dalam minyak panas. Balik setelah kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, kemudian sajikan hangat.
Bakwan Labu Kuning Renyah Tanpa Telur
Resep kreasi pengguna @vitajaurina ini membutuhkan bahan-bahan:
300 gram labu kuning, potong korek api besar
100 gram tepung terigu pro sedang
50 gram tepung beras
1 sdt bawang bombai bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt baking powder
200 ml air es
Cara Membuat Bakwan Labu Kuning Renyah Tanpa Telur
- Satukan semua bahan kering.
- Tuangkan air dingin perlahan ke dalam adonan tepung sambil diaduk.
- Tuang adonan tepung ke dalam potongan labu, aduk rata.
- Goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa.
- Setelah pas, goreng adonan ke dalam minyak yg cukup banyak di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat dengan cocolan saus pilihan.
Advertisement
Bakwan Labu Kuning Crispy
Resep kreasi pengguna @Ki_Kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:
2 potong labu kuning
2 lembar kol
100 gram tepung terigu
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
Sedikit merica butir
1 sdm munjung mentega
Secukupnya garam dan penyedap
Secukupnya air dingin
Cara Mermbuat Bakwan Labu Kuning Crispy
- Ulek bawang putih, kemiri, dan merica sampai halus.
- Iris tipis korek api memanjang labu kuning. Iris tipis kol dan daun bawang.
- Wadah berisi sayur diberi tepung kurang lebih 4--5 sdm atau sesuai selera.
- Beri tambahan air sedikit demi sedikit, mentega yang sudah di elehkan, garam, dan penyedap, aduk rata menggunakan tangan.
- Panaskan minyak, goreng sampai keemasan, tiriskan, dan siap disajikan dengan saus cocolan atau cabai rawit.
