Liputan6.com, Jakarta - Jamur enoki, dengan penampilan yang unik dan rasa yang lezat, telah menjadi salah satu bahan favorit dalam berbagai hidangan di seluruh dunia.
Bukan hanya menggugah selera, jamur enoki juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang membuatnya semakin populer di kalangan pencinta kuliner sehat.
Dirangkum dari berbagai sumber, jamur enoki (Flammulina velutipes) memiliki bentuk yang unik, dengan batang panjang dan rambut halus yang menyerupai benang.
Baca Juga
Advertisement
Warna jamur enoki berkisar dari putih hingga kuning keemasan di ujungnya. Meski ditemukan di alam liar, jamur enoki juga banyak dibudidayakan di berbagai negara seperti Jepang, Korea, Cina, dan Eropa.
Berikut adalah beberapa ragam masakan berbahan dasar jamur enoki yang patut dicoba:
Sup Jamur Enoki
Sup yang menggugah selera dengan jamur enoki sebagai bintang utamanya. Masakan yang kaya akan nutrisi ini cocok disantap di musim dingin atau kapan pun Anda merasa butuh hangatnya sup yang lezat.
Bahan:
- Jamur enoki segar
- Kaldu ayam atau sayuran
- Bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daun bawang
- Garam, merica, dan minyak wijen untuk bumbu
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel, jamur enoki, dan kaldu.
3. Biarkan mendidih hingga wortel matang.
4. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Simak Video Pilihan Ini:
Olahan Jamur Enoki
Tumis Jamur Enoki Pedas Manis
Tumis jamur enoki dengan saus pedas manis yang membangkitkan selera makan. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Bahan:
- Jamur enoki
- Saus sambal pedas manis
- Bawang putih, bawang merah, dan cabe merah
- Kecap manis, garam, dan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki, aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan sedikit air.
4. Masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan dalam kondisi panas.
Rolade Jamur Enoki
Kreasikan jamur enoki dalam hidangan rolade yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk hidangan utama di acara spesial.
Bahan:
- Jamur enoki
- Daging sapi cincang
- Bawang putih, bawang merah, dan telur
- Tepung roti, susu, garam, dan merica
- Kaldu bubuk untuk bumbu
Cara Membuat:
1. Campur daging sapi cincang dengan bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu bubuk.
2. Ambil selembar daging, letakkan jamur enoki di tengah, lalu gulung.
3. Celupkan dalam kocokan telur dan susu, lalu gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng hingga kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus tomat atau saus favorit Anda.
Jamur enoki tidak hanya lezat tapi juga bergizi tinggi. Dengan beragam masakan di atas, Anda bisa menikmati kelezatan jamur enoki dalam berbagai cara yang kreatif. Selamat mencoba!
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
