Liputan6.com, Jakarta - Kreasi menu untuk makan sahur sangat membantu meningkatkan semangat berpuasa selama Ramadhan. Namun, keterbatasan waktu tentu harus disikapi dengan pilihan resep praktis yang bisa dengan mudah ditiru di rumah
Salah satunya makanan beku atau frozen food yang Anda buat sendiri. Menu kreasi nugget tempe berikut misalnya, itu sebabnya simak resep berikut yang diambil dari laman berbagi masakan Cookpad.
Advertisement
Nugget Tempe Ayam resep dari @mrskori
Bahan-bahan:
200 gram tempe
200 gram daging ayam, haluskan dengan blender
2 butir telur1 buah wortel, parut atau potong kecil-kecil
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung tapioka
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan pelapis:
3 sdm tepung terigu larutkan dengan 75 ml air
Tepung roti/panir/panko
Bahan lain:
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Potong-potong tempe, sisihkan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tempe dan bawang yang sudah di tumis ke dalam blender, lalu haluskan. Pindahkan ke dalam mangkok
- Potong-potong daging ayam, lalu haluskan dengan blender. Masukkan ke dalam mangkok yang berisi tempe. Tambahkan telur, tepung terigu, tepung tapioka, wortel. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, lada bubuk dan gula pasir.
- Campur rata lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik atau diolesi minyak. Kukus selama 30 menit, gunakan loyang persegi ukuran 15 cm.
- Setelah matang, tunggu agak dingin lalu potong-potong. Siapkan bahan pelapis
- Lumuri tiap potongan nugget dengan laritan tepung terigu lalu baluri dengan tepung roti. Lakukan semuanya sampai selesai.
- Bisa langsung digoreng atau disimpan dalam toples tertutup, masukkan frezer untuk stok frozen food.
Nugget Tempe Wortel
Selanjutnya resep Nugget Tempe Wortel dari @ayie31_zaff
Bahan-bahan:
1 papan tempe ukuran sedang
1 butir telur
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 buah wortel ukuran kecil (parut)
1 batang daun bawang (potong)
secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk
Bahan Lapisan:
1 butir telur (kocok)
tepung terigu
tepung roti
Langkah Pembuatan:
- Potong dadu tempe kemudian kukus sampai matang, kurang lebih 15 menit
- Kemudian haluskan atau lumatkan tempe
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam dan merica bubuk
- Kemudian campur bumbu yg sudah dihaluskan dengan tempe
- Tambahkan telur, tepung terigu, wortel, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk rata, dan cek rasa
- Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng
- Kemudian kukus hingga matang, sekitar 30 menit, angkat lalu dinginkan
- Setelah adonan dingin, potong sesuai selera
- Celup potongan adonan kedalam tepung terigu kemudian ke telur dan terakhir ke tepung roti, ulangi sampai adonan habis
- Kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecoklatan
- Siap disajikan, sisanya bisa disimpan di freezer
Advertisement
Nugget Tempe
Selanjutnya selain resep kreasi nugget tempe dengan campuran ayam dan wortel, ada juga nugget tempe yang hanya memakai tambahan telur saja. Seperti resep nugget tempe dari @ummifaizfaqih berikut.
Bahan-bahan:
250 gram tempe
1 buah wortel, parut
1 batang daun bawang, iris tipis
1 bungkus bumbu racik tempe
1 butir telur
2 sdm terigu
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir
5 sdm terigu
1 btr relur
5 sdm air
Langkah Pembuatan:
Baca Juga
- Potong-potong tempe, hancurkan
- Masukkan dalam wadah bahan tempe halus, bumbu racik, wortel, daun bawang, terigu dan telur. Campur hingga rata.
- Panaskan kukusan. Ratakan adonan dalam loyang 20x20 cm. Kukus selama 20 menit.
- Setelah matang dan dingin. Keluarkan dari loyang. Potong-potong menjadi 30 bagian. Siapkan bahan pelapis.
- Baluri semua potongan dengan terigu. Ambil 1 nugget, celup dalam kocokan telur (telur dan air yang dikocok lepas). Lalu gulingkan pada tepung panir.
- Nugget bisa langsung digoreng atau disimpan dalam wadah tertutup untuk stok frozen food.
