Liputan6.com, Jakarta - Tempe merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai dan menjadi favorit banyak orang. Tempe menjadi populer karena kaya akan protein dan serat.
Tempe tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi. Sebagai sumber protein nabati yang lengkap, tempe mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh.
Selain itu, tempe juga mengandung serat, vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, dan antioksidan. Kandungan gizi yang tinggi membuat tempe menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung pola makan yang seimbang.
Baca Juga
Advertisement
Konsumsi tempe secara teratur telah terbukti memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Di antaranya adalah meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung, mengatur kadar gula darah, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Selain itu, tempe juga cocok untuk berbagai jenis diet, termasuk diet vegetarian dan vegan, karena kandungan protein nabatinya yang tinggi.
Namun, selain rasanya yang lezat, tempe juga sangat fleksibel dalam berbagai masakan. Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, berikut adalah beberapa variasi masakan menggunakan tempe yang dapat Anda coba di dapur Anda.
Tempe Goreng Crispy
Salah satu cara paling sederhana namun lezat untuk menikmati tempe adalah dengan menggorengnya hingga crispy.
Potong tempe tipis-tipis, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Tambahkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera untuk menambah cita rasa.
Sambal Tempe
Sambal tempe adalah hidangan yang khas dan nikmat. Potong tempe menjadi dadu kecil, kemudian goreng hingga kecokelatan.
Sajikan dengan sambal yang pedas dan segar, tambahkan irisan tomat dan daun bawang untuk penyegar.
Simak Video Pilihan Ini:
Olahan Tempe
Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah variasi lain dari tempe goreng yang lebih lembut dan empuk. Potong tempe agak tebal, kemudian celupkan dalam adonan tepung yang telah diberi sedikit bumbu dan kemudian goreng hingga kuning keemasan.
Tempe mendoan sering disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi.
Tempe Bacem
Tempe bacem adalah hidangan tradisional Jawa yang manis dan gurih. Tempe direbus dengan bumbu-bumbu seperti gula merah, kecap manis, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu meresap dan tempe menjadi empuk.
Kemudian, tempe dipanggang atau digoreng hingga karamelisasi, memberikan rasa manis yang khas.
Tempe Tumis
Tempe juga dapat dijadikan bahan utama dalam tumisan yang sehat dan lezat. Potong tempe menjadi dadu kecil, tumis dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan sayuran pilihan seperti wortel, kacang panjang, atau paprika. Tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal untuk menambah cita rasa.
Tempe Burger
Untuk variasi yang lebih modern, coba buat tempe burger. Haluskan tempe bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan rempah pilihan Anda, lalu bentuk adonan menjadi burger.
Panggang atau goreng burger tempe tersebut, dan sajikan di dalam roti burger dengan tambahan selada, tomat, dan saus favorit Anda.
Tempe Katsu
Tempe katsu adalah versi tempe dari hidangan Jepang yang populer, chicken katsu. Potong tempe menjadi irisan tipis, kemudian balut dengan tepung, telur, dan tepung roti. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus katsu atau saus tomat.
Dengan berbagai variasi masakan ini, tempe dapat dinikmati dengan cara yang berbeda-beda setiap kali Anda memasak. Nikmati kelezatan dan kaya gizi tempe dalam berbagai kreasi yang kreatif dan lezat.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
