Liputan6.com, Jakarta - Lebaran merupakan momen yang paling dinanti-nantikan umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Berbagai hal pun dipersiapkan, dari pakaian hingga makanan, untuk menyambut Hari Raya. Tidak hanya kue, keripik juga tidak pernah absen untuk menghiasi meja tamu saat Idulfitri.
Kendati sekarang bisa dengan mudah dibeli secara bebas, keripik awalnya diolah secara tradisional di rumah-rumah, dengan berbagai varian rasa dan bahan dasar yang disesuaikan dengan selera masing-masing keluarga. Bahan yang dibutuhkan umumnya tidak sulit didapatkan.
Advertisement
Langkah pembuatannya pun terbilang mudah diikuti. Bagi Anda yang ingin hidangannya bervariasi, catat sederet resep keripik berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa (2/4/2024).
Keripik Tahu Renyah
Resep kreasi pengguna @Desi_Dresviana ini menggunakan bahan-bahan:
15 buah tahu pong ukuran besar
100 gram tepung terigu
500 ml minyak goreng
2-3 sdm bubuk keju cheedar (atau rasanya bisa diganti sesuai selera)
Cara Membuat Keripik Tahu Renyah
- Belah tahu jadi dua bagian.
- Balikkan tahu, kemudian buang bagian isinya, tapi jangan terlalu bersih.
- Masukkan tepung ke dalam wadah, dan tambahkan tahu yang sudah dibalik.
- Tutup rapat wadahnya. Kocok agar tepung menempel pada tahu.
- Panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukkan tahu sedikit demi sedikit agar terendam. Setelah agak kokoh, aduk dan balik tahu agar matang merata. Goreng hingga kering menggunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur agar minyak benar-benar menyerap.
- Setelah dingin, masukkan tahu ke dalam plastik atau wadah yang bertutup. Tuang bubuk keju cheedar.
- Kocok perlahan hingga keju menempel dan tercampur rata.
- Masukkan ke dalam stoples dan keripik tahu siap disajikan.
Keripik Kepang Buah Naga Merah
Resep kreasi pengguna @mama_kafa ini menggunakan bahan-bahan:
1/2 buah kulit buah naga merah, buang bagian hijaunya, cuci bersih, potong
250 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
12 sdm santan
2 siung bawang putih, kupas, lalu cuci bersih
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam atau sesuai selera
2 sdm rebon, cuci bersih
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Keripik Kepang Buah Naga Merah
- Masukkan semua bahan, kecuali tepung, ke dalam food processor. Proses hingga halus.
- Masukkan kedua jenis tepung ke dalam wadah, tambahkan campuran kulit buah naga yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, uleni hingga bisa dibentuk.
- Bagi adonan jadi beberapa bagian, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis sambil sesekali ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
- Taburi adonan dengan tepung terigu, lalu lipat jadi dua bagian. Potong kira-kira tiga mm sebanyak enam hingga tujuh potongan tanpa putus. Lebarkan, satukan sudutnya dengan menyerong hingga membentuk bunga.
- Lakukan hingga selesai, lalu goreng dalam minyak panas sambil sesekali diaduk hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat agar tetap renyah.
Advertisement
Keripik Usus Ayam
Resep kreasi pengguna @noviiiana ini menggunakan bahan-bahan:
500 gram usus ayam
1 buah jeruk nipis
1 bungkus bumbu marinasi
Bahan pelapis:
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
Baca Juga
Cara Membuat Keripik Usus Ayam
- Cuci bersih usus. Potong sekitar lima sentimeter. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas. Peras airnya hingga benar-benar tiris.
- Bumbui usus dengan bahan marinasi, aduk rata. Diamkan kembali selama 10 menit.
- Sambil menunggu, siapkan tepung pelapisnya. Campur semua bahan pelapis ke dalam wadah, aduk hingga rata.
- Balur usus ke dalam tepung hingga merata. Ayak bila perlu.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng agak lama agar tekstur usus tidak lembek dan tahan lama kriuknya.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam stoples.
